加拿大是一个安宁的地方，是一个慢节奏和追寻peace of mind的地方，当然，也不是没有捞和发达的机会，但是，千万别把睁一眼闭一眼的加拿大政府当傻子。
对加拿大的制度和法规，中国移民里面不明白的多了，但不明白和不明白却以为自己明白，以及真的明白是有很大差别的。
我们拿装修房子来说，装修房子政府是给你退税的，如果你报税的时候申报这笔开支的话。
都找中国人装修公司的话，第一类人，会和装修公司砍价，给我便宜点吧，给现金，不要发票。当然，没有发票回头就没有办法申请退税了。退税钱不少哦。
第二类人，就是那种天天追着我骂的，典型的穷爸爸，工资不低，还要整天到网上买二手月票报税的那种，那是肯定要拿发票，然后报税的时候拿去退税的。
第三类，小生意的老板，会说，开发票吧，不过开公司的名字修自己家的房子。我们公司里面那么多折旧，就靠这个了。
咱当然不是第三类，因为还没买房子，钱投在美股里面，而不是放在加拿大的房产里面。但很多同胞都是这样的。
这三类人，第一类人，傻人有傻福，有的知道能退税，不稀罕，有的压根不知道能退，本能的，不开发票省点钱。
第二类，明明是傻子，却自以为聪明的，你现在花几万装修，回头政府都加在你家的房产价值评估里面了，你看看你回头地税涨不涨?今天退税退回来的，回头地税那边，每年加收，很快就收回去了，你以为政府傻呀!贪小便宜，吃大亏的典型。
第三类呢，该拿的退税没少拿，自己也享受了，以后地税那里也没有多少增加，不用每年多交钱了。
还有第四类，就是炒房子的，装修那边房产评估能够增加，也就可以多卖，那好了，我这边开个店，你装修，发票写装修自己家房子，好了，房子卖掉了，买家替你出钱，以后多交地税是下家的问题。。。
反正呢，华人最不缺的就是那种贪小便宜吃大亏的，自以为聪明其实最傻的。对加拿大的制度不了解，吃亏的必然是自己。
最精明的是加拿大的政府，明明宰了你，还让你觉得占了便宜，高明呀。当然，这种精明，也就能糊弄那种真傻的，怎无奈哪种人偏偏很多呢。
我们家在商场里开咖啡店的，整个商场其他店，各有各的活法，吃政府吃的一套一套的，顶数我们家，诚实劳动合法经营，照章纳税了。忙前忙后，劳心费力，再看看隔壁，老板每天就是喝咖啡看报纸，上上网，聊聊天，照样大奔开着，TMR的大house住着。需要羡慕妒忌恨吗?不需要，靠小把戏倒腾，吃政府的，是不敢做大，也做不大的。聊聊天，你们怎么作的我都明白就行，你们怎么作，我知道，我这一套，你们不会，那就行了。
阿拉伯妇女拿现金给店主，开工作支票，交生育保险，然后生孩子，领取高额的产假父母金，店主过一下手，抽头一部分。卖大麻的夏天拿现金给店主，开工作支票，交失业保险，然后冬天laid off，拿EI，同样要给店主抽头，这都是很小儿科的。一年有三四万现金你要不要拿呢?
更牛的，向非洲出口软件，大额出口，大额退税，反正，各家腐败分子家属，那种混文凭的，还需要有人给他们开高额的工资支票，好让他们可以办加拿大经验类移民。老爹从非洲汇来的钱，过这个公司一手，算是买了个软件，15%的ITC退税可是先进了老板的荷包，然后工资支票开出去就是了，那些非洲贪官家属有了枫叶卡更好，是少数民族，工资政府补贴一半的，抽头也当然要的，进一大批苹果电脑啥的，再现金便宜卖了，政府优惠，高科技企业电脑一年折旧，这都是成本作在账上，卖电脑的现金收在荷包。一年两百多万的出口额，几十万退税就进荷包了，是不是真有什么软件，那就不重要了。
地道战里的那句经典台词，各村都有各村的高招。经济不景气时代，就是这样考验智商的，能捞，才能活的下来。
咖啡店是信息的集散地，其实开店三四个月，各家怎么弄的，也都摸得差不多了，真的不难，政府不知道吗?取证有难度，控告难度更大，知道又怎么样?告下来，你破产了事，关起来，还要花更多税金在监狱养你。
所以，很多人也是小小的放肆，不是那么害怕，但还是那句话，靠这些过日子，那是本末倒置，做生意，推出好的产品，被顾客广为接受，获得足够的利润，才是根本。
本份作的好，才能做大做强，否则这种偷鸡摸狗的勾当，做大了也是政府的储备肉，一刀宰下去，连本带利都要吐出来。加拿大政府不傻，绝对的不傻，不过看上去很憨，那是扮猪吃老虎。
这次华人开窑子，现金买了两个房子，利马一刀斩了，欠税42万!(卖淫可以，偷税的不行)，你跑不怕，房子留下了。其实那一百多万的房子，投移大姐未必真的都是开窑子赚的，但中国来的钱，也是现金这么进来的，证实不了合法性，那就都算是你在加拿大赚的了。冤吗?那你也得认了，难道说是中国贪污腐败的黑钱吗?
其实，刚来加拿大就稀里糊涂住进former plant house，再和墨西哥人精当室友，加上基础知识扎实，几个月，大麻从组织培养育苗，人工种植，催花，干燥分装，零售，洗钱，一条龙下来都知道个八九不离十了。越南华侨也算华裔，手上十几套房子出租，种一下大麻再装修，低价出租给新移民，过几年再推了重建。成功的不动产投资商，背后呢，呵呵呵呵啦。人五人六的，警察找他也会说，种大麻是租客干的，他房东也是受害者呢。警察也不是不知道，我都能知道，警察难道那么蠢?只是做的谨慎，难以定罪而已。这又有什么好，钱多但是活的心神不宁的。
要想掺和进去一起捞，那是要交投名状的，刚登陆的时候又是没老婆没孩子的光棍，没的可以抵押，再加上准备的太好，英语法语太流利，怎么看都不像傻了吧唧250的FOB，怎么看怎么觉得像警察卧底，也就没有机会了。等过两年，成家立业了，心态变了，也就没有这种豁出去求富贵的心了。
这一年多作店，我觉得最大的收获不是弄明白了邻居们怎么倒腾吃政府，多哥，马里政府的采购案有多么荒谬，多么可笑和我有什么关系。自己能更好的了解这里的制度，并且找到一个合适的平台发挥自己的能力。那句话，上个商学院要花几万学费，自己拿着几万来折腾，学到的绝对不比上课得到的少。
华人作餐饮，在北美，最怕的就是卫生检查，上门一次，基本都是大出血，可是我家不怕。因为做的明白，确切的说，是被同胞恶意投诉过太多次，被卫生检查来来回回查的太多，但每次都能没事，这就很不简单了。
卫生检查查什么，为什么，依据和执法的尺度在哪里?有他们的手册，看过就明白了，控制好，绝不越线，这是首要的。相反，绝大多数的华人店，光食品不能储存在60度以下4度以上的空间这一点，就不知道要怎么做了。
卖馄饨汤的多吧，基本上，除了我家，你看到他菜单有这个就打电话说吃了馊的馄饨，绝对一查一死，2000刀拉起算。因为基本上都是先煮好室温放着，被点了再加上高汤端出去的。就这，违反条例，2000刀吧，不服?条款拿出来，还不服?卫生检查直接叫警察封门是小意思了。
我们家也卖，但绝对没有问题，也不是那种冷冻的现煮，让顾客等的头发都白了的，两分钟肯定上桌，怎么做到的?呵呵，不说。
当然，你要是投诉，卫生检查还都是要来的，因为卫生关系公众安全，所以是宁错杀不放过的。卫生检查员和咱都基本是老相识了，她也知道对我家的投诉都是子虚乌有的扯淡，但每次还都要来，还都要认真的一遍一遍检查，这是加拿大的一个极好的地方，不给任何人免检的权利，因为给了，这个权利就会被滥用，而最终产生腐败的机会，而且会危害公共安全。所以，明知道是扯淡，还要查，而且是认真的查。查吧，反正我家不怕，这么密集的卫生检查，能没有问题，那是真的没有问题，是系统的成功，没有任何有潜在危险性的产品和操作流程。
当然，含糊和指代不清的投诉，会让卫生检察员把同地址的所有人都查一遍，我的邻居和竞争对手因此，一个上了蒙特利尔日报示众，(当然，还有很多力挺他的穆斯林)，另一个直接被大罚单罚的关门跑路。所以呢，其实还是要感谢那些恶意的坏人，说起来，倒是类似三言二拍的情节。
第二点比较成功的，是把咖啡做的很好了，而且是在成本最低的前提下做到的，这个很难，弄明白也真的很累。
第三点呢，就是积累了很多利润率很高的产品，这是耍小聪明的极致，你如何把一包三毛五的方便面卖7块钱?一包农心乌龙面，面条可以和馄饨赔，混沌汤单吃吃不饱，加壹块钱的面，做个馄饨面吃。汤料包，加点淀粉，用espresso机器一打，就是Miso soup，蔬菜包加点淀粉和一点咖啡伴侣，用咖啡机一打，就是creme legume,奶油蔬菜汤，汤也就三块一大碗(肯定量足，淀粉糊还不上够了就太黑了)
顾客是认的，也会掏这个钱掏的不骂娘，因为别的中餐馆也卖这么贵，我们的味道也不差。别的店，卖的贵是因为熬淀粉糊费劲，点火，刷锅之类都是人工，人工都是开支，最后必然要在价格里找回来。我们拿咖啡机的蒸汽管作，快，而且汤的口感更好，有很多微小气泡在里面。
当然，这种东西做多了，虽然利润上去了，自己也不累，备料少，工作量也小，但看上去帐太假了，成本太低，涉嫌两个店对倒炒店。
己所不欲，勿施于人，我本来就不很勤快，厨房的活手脚也不是那么麻利，那么熟练，所以我们家店的东西，都是省事而且可以很快搞定的，三分钟是个极限，一个order，三分钟搞不定，就不能上菜单，顾客没时间等是一方面，人工也是成本，太费劲，把人工成本加进去，很多就不合算了。对操作技术的要求越低，出错的概率就越小，越容易保证质量，对员工培训要求也低。所以我们的菜单是非常适合半路出家的非熟练人员的。
