海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一！很多小伙伴也想试一试，那到底要怎么保存，怎么吃呢？小编为您做了超实用的总结，快收藏吧。
【泡发方法】
1、泡发的容器必须干净无油无盐。海参最怕油了，油会溶解海参，而盐会阻碍海参的泡发。
2、泡发的水质要好，保险起见最好用凉的纯净水。凉水要超过参体2倍以上。
3、泡发时要放在冰箱冷藏室里。特别是夏天时，更要放冰箱，这是因为海参在过高水温长时间发泡易腐烂的哈。
4、由于加拿大北极参属于冷水参，所以需要多泡发点时间，3天最佳、每天换2到3次水。发泡过程中，随时观察，有发泡好的海参可以提前捞出，没发好的继续泡发。
5、3天后，将泡软的海参清洗干净，不要去掉黄筋哦，那是海参最有营养的部分！然后放水里煮，可以的话，还是用纯净水，用无油无盐的锅。这里有窍门哈，水开后再放入海参，继续保持大火烧开后，转小火焖煮40-60分钟（煮发时用筷子扎一下感受下Q度，根据个人口感喜好掌握煮发时间）。此时应注意，在烧开转小火前，要时常搅动锅内的海参，避免粘锅底。煮海参时，请打开油烟机，排出腥味。
6、海参煮好后，离火闷盖，自然冷却。
7、之后，换纯净水并放在冰箱里继续泡发2天，每天依旧换2到3次水哈，可达最好的泡发效果。如不追求最佳泡发，煮好后就可以开吃了。
8、泡发后捞出，此时可以做菜做粥食用了。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
9、此时，如果还有个别海参没有泡发完全，可以将其再煮15分钟，并继续用凉水泡发，直至所有海参泡发完全。
备注：
1、 因海参个体差异，个别海参胶质密度过大，比较难发，属正常现象。初次煮发后如果海参仍然发硬、发韧，可适当延长煮发时间。
2、 泡发过程中要及时换水并保持较低温度，否则浸泡水质变腐，会导致海参表面变粘、溶化。
3、 煮发时要注意观察海参情况调整时间，如果海参煮发过度，会变得易碎。
4、 发制过程中一定要保证容器洁净，否则海参遇到油污会有溶化现象。
5、 海参中的活性物质及营养成分在水中的溶解度较低，所以水发海参营养流失很少。
6、如果喜欢吃软糯一点的，可以将泡发好的海参切片隔水蒸20-30分钟，然后再进行烹饪。
7、海参为温补食品，不分春夏秋冬，一年四季均可食用。
【储藏方法】
1、未泡发的干海参，放在干燥阴凉避光通风处保存。
2、泡发好的海参少量放于冰箱冷藏室储存，以备食用。一天换2-3次水。
3、其余泡发好的海参冷冻储存，日后解冻后即可食用。可保质3个月，建议2周内吃完。
【食用时间】
建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时食用海参可以直接被小肠吸收，不但吸收快，并且营养基本不流失。
老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担。
【食用份量】
据大连营养学会和大连水产学院，研究表明正常人体每天最多吸收30-50克(野生海参)，吃多了人体也吸收不了这些营养物质，会随着人体排泄系统排出体外。但是病人，老人，孕妇等需适当增加。
加拿大北极参，份量足，发涨率高，一家三口一天一只，份量就够了。每个人具体能吸收多少，跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
提示：海参买大不买小，宁可大头每天半只，不要小头每天一只。
【食用方法】
由于油会破坏掉海参的营养，所以如果您是自己滋补的话，建议放弃掉那些花式做法，而参考下面的食用方法，最大程度的保留住海参的营养。可以适当加佐料去腥味。
1、拌凉菜
把海参切成方便入口的丝、片或块状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。
切忌与醋一同食用，食物相克。
2、煮粥吃
把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜后食用。研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收。
此方法适合老人、病人、孕妇 等。
3、榨汁机
用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。
此方法适合吸收不好，肠胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前营养吸收最好的方法。
适宜进补海参的人群：
1、 糖尿病人，尤其是较重的糖尿病人；
2、 身体虚弱之人尤其是有慢性病的中老年人；
3、 肾虚需滋阴补阳之人；
4、 老年人，老年人胃肠差，摄取营养能力差，器官功能差，最需要海参调理身体，尤其是春秋两季进补，对老人越冬和过伏具有非常重要的意义；
5、 亚健康人群，尤其是４０岁左右的事业有成之人，身体普遍较差，免疫力低下，需要调理；
6、 手术前后、产前后、大病后等快速恢复；
7、 肿瘤患者，尤其是做放化疗的手术之人；
8、 生血补血之人，尤其是脸色不好、无血色、蜡黄之女性；
9、 心脑血管疾病患者；
不适宜进补海参的人群：
1、儿童一般不宜多吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。
7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。
8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。
9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
明星产品介绍
1、加拿大野生淡干北极参
我们的海参“根红苗壮”
加拿大北极参作为海参家族中的新贵，其价值已经得到越来越广泛的认可。北极参产于加拿大东部沿海，生长在水下30 米左右的近海海底，该海域终年人迹罕见，周围没有任何工业，因此加拿大海参产区与北大西洋沿岸的其他海参产区以及我国渤海、黄海等海参产区相比可以说是真正意义上的“零污染”。加拿大海参产区海域水温最高不超过14℃，冬季表面结冰，属于“冻海”，在这种环境下，海参长期处于休眠或半休眠状态，生长周期极长，因此海参体内所堆积的营养物质也要比“温水”环境中生长的海参要高。蛋白质含量在65%以上，海参粘多糖等活性物质约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量低，不含胆固醇，不含有铅汞等重金属污染物，体内营养物质和活性物质远优于黄海、渤海生长的刺参。加拿大北极参参体肥壮，肌肉厚实，口感爽滑，发涨率高。500克海参发泡后能高到4000克-5000克左右。大量的研究文献表明，加拿大海参拥有卓越的生物活性和药理活性，主要表现为抗肿瘤、抗高血压，抗菌，抗氧化等功效。
seacoo加拿大海参秉承本地采购，本地生产的原则，将捕捞到鲜活的海参第一时间送入加工厂加工，以保证其品质及营养价值的完整。
泡发前后对比图
海参筋色泽鲜艳，文理清晰。
对比下下面这款某饭店的海参，这款海参的海参筋杂乱腐败，色泽暗淡。聪明的亲，现在你看懂了吗？
国内市场上常见的是刺参，有些人容易有先入为主的误区，觉得加拿大的北极海参长相“奇怪”，其实就是同一物种在不同海域的长相不同罢了。比如加拿大龙虾和澳洲龙虾同为龙虾，长相就大不相同：
澳洲龙虾
加拿大龙虾
实际上北极海参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，是海参中的极品。
但如果您就是喜欢刺参，可以看看下面这款美国阿拉斯加野生刺参。因为刺参捕捞方式与北极海参不同，价格就不美丽了哦。其实北极海参性价比最高！
2、美国阿拉斯加野生刺参
美国阿拉斯加野生刺参，是海参家族中的优级品。以营养丰富、口感上乘而著名。发涨系数大、烹调不缩水，咀嚼有弹性而广受欢迎。
泡发前后对比
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