牛排，对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇了，牛排也逐渐地深入到中国的饮食文化中，为广大的饮食男女所喜爱。除了选择在西餐厅享用一份牛排大餐，若能吃上自制的应该会别具一番情调吧。
牛排是西餐中最常见的食物之一，烹饪方法以煎和烤为主。接下来小编为大家分享的是一种很特别的做法。操作简单，很好学哦！同时欢迎爱做饭的朋友与我们一起交流，美食共享！
| 食材： | 新鲜牛排（steak） |
| 调料： | 盐、糖、小苏打、黑胡椒 |
| 厨具： | 喷灯（烹饪用）、平底煎锅 |
Step 1: 腌制牛排
如图所示，将盐、糖、小苏打和黑胡椒均匀地涂抹在牛排的表面，腌制两小时。
Tip：按摩牛排两分钟,可使牛排肉质松软。
Step 2: 喷烤牛排
如图所示，用喷灯将牛排的表面烤焦，使得肉汁锁在牛排内部。
Tip: 注意不要将牛排烤糊哦！O(∩_∩)O
烹饪所用的喷灯
Step 3：烘烤牛排
如图所示，将牛排用锡纸包裹好，并放置烤箱内，170℉（华氏度）烘烤40分钟。
Step 4: 煎牛排
如图所示，在煎锅内倒入少量油，待油微微冒烟时放入牛排，每15秒翻面一次，共计3次。煎完后，将牛排放置冷却20分钟。
Step 5: 牛排切片
如图所示，将冷置后的牛排放上案板切片，撒上黑胡椒。可根据个人口味，配制所喜爱的酱汁。
完成效果
接下来该品尝美食啦！O(∩_∩)O~~
牛排外焦里嫩，口感极佳！
新年分享的第一道美食，祝愿大家在新的一年里拥有美味般的工作和生活！接下来的日子里，小编愿意不定期地与大家分享各种美食，同时欢迎爱美食和爱做饭的朋友们与我们交流分享。美味人生，美食至上！
作者：贪吃的小飞象
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