小分队吹起集结号，在奥克兰或者想要了解奥克兰的吃货筒子们快来啊！已经是队员的快点去召集其他的队友，有惊喜哦

        水煮菜是我白吃不厌的一道菜，也爱做，特别是水煮鱼，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜谱，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去 买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，今天我们就选用白鲢鱼来做一道美味可口的水煮豆腐鱼，简单省事又好吃。

 主料

• 白鲢鱼(适量)

• 豆腐(适量)

 调料

• 四川豆瓣酱(适量)

• 干辣椒(适量)

• 干花椒(适量)

• 盐(适量)

• 泡椒(适量)

• 料酒(适量)

• 青花椒粉(适量)

• 大蒜(适量)

• 大葱(适量)

• 姜(适量)

1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块

2.生姜切成粒

3.片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用

4.大蒜，大葱切段，泡椒切碎

5.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用

6.炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油

7.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开

8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅

9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器

10.另取一锅，加入食用油烧热

11将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用

怕忘记了做法？没关系，小分队已经把做饭分享到吃货论坛啦，快去看看吧。不仅可以随时查看还可以回帖说一下想法。也欢迎大家把自己的独家秘笈在论坛上分享。我们将会给予优秀帖子奖励哦！！！