我们在国内的时候，只知道有人对海鲜过敏。来到加拿大，身边对各种东西过敏的例子不胜列举。除了最常见的果仁过敏症，有对苹果番茄西芹过敏的，对奶制品鸡蛋过敏的，对面粉里的麸质过敏，对空气里的花粉过敏，对阳光里的紫外线过敏等等，简直难以想象。

在北美，食物过敏的人数十年来不断增加，其中成人增加了3%，儿童增加了7%。常见的过敏食品包括牛奶，鸡蛋，花生，果仁，豆类，小麦，鱼和带壳海产。医学界至今没有发现导致过敏的真正诱因以及治愈的方法。

科学家认为，发达国家过于干净的水源和空气，令人体内自带的免疫系统功能降低，对外界的细菌源和感染源无力抵抗，而环保卫生落后的国家的居民通常免疫力更好。我们刚刚移民来的时候很少生病。住得越久免疫力越低，不但每次回国生病，随着年纪增长，在加拿大也开始对一些物质过敏。看来经常回国是刺激免疫系统保持抵抗力的方法之一。

目前所有过敏的医疗手段都是指望病人自我防御避免接触致敏物质，万一引起过敏反应用急救药物控制严重的话去急诊治疗。父母们为了安全起见，尽力让小孩避免与过敏物质接触，长远来讲这种办法更加导致了人体对过敏源的抵抗力降低。

许多医生认为，如果不是致命的过敏，在孩子成长期间适量接触过敏物质，增加身体抵抗力，“以毒攻毒”，成年之后往往能够降低或者摆脱过敏体质。我准备也采用以毒攻毒的办法，慢慢让孩子摆脱过敏体质。

多伦多西边汉密尔顿市的一名七岁儿童对鱼，蛋，奶制品有致敏过敏，他的母亲要求他所就读的校方配合，向全校学生家长发出午餐禁带含有鱼蛋奶制品的通告。小孩离学校住得很近，妈妈也不需用工作，校方曾经建议妈妈中午把孩子带回家吃午饭，这样就不影响其他几百个孩子的午餐。

也有家长建议过敏的孩子单独在一间课室午餐，其他不过敏的孩子在一个课室午餐减少接触，该妈妈都不采纳。她写信到教育局投诉施压，校方不得不发出这个通告，引起家长剧烈反应。赞同和反对方在网上展开骂战。

赞同的家长说，“你家孩子每天中午不吃鱼蛋奶制品会死啊？考虑人家小孩性命好不好？你知道家里有过敏孩子的父母多辛苦吗？”反对的家长说，我们不能剥夺一个孩子读书的权利，但是要全校学生午餐不能吃鱼蛋奶制品，午餐的选择已经够头疼的了，更多的限制对孩子成长的营养需求造成影响，是自私的行为。

如果我是那个学生的家长，我不会要求全校学生迁就我家一个孩子。而且安排孩子中午回家吃饭是最为安全最有保障的。学校即使有禁令，也难免个别时候有的家长或者孩子无心之失带了含有鱼蛋奶制品回学校，到时候发生了事情怪谁去？

我家里两边家族都没有任何人对花生果仁过敏，岂知小儿有此症状，为此还跑了几次医院。幸而他的情况不算特别严重，只是会皮肤发红和稍微肿胀，吃抗过敏药就可以消除。花生，果仁等是中餐和中式食品里最常见的成分之一，每次带他出去餐馆和华人朋友家里吃饭，我都要留意花生成份。

由于华人移民过敏症发作很少，通常想不起注意这条。过年过节，华人朋友喜欢把花生糖果等摆在茶几上任客人自取享用。这是“高危行为”，年纪小的孩子很可能忍不住偷吃。

许多家长在家里举办生日会和爬梯活动时，没有考虑到提前询问邀请的客人有无食物过敏反应。我遇到几次爬梯里某个孩子或者客人不能吃蛋糕或者食物，但又没有准备其他替代品的尴尬，在此提醒各位华人家长注意。