这是周三的下午，列治文市郊，一栋现代地中海建筑引人停驻。刚下车，阵阵的酒香扑面而来。

不远处，成片成片的绿叶葡萄藤如士兵般整齐树立、又时而迎风微摇。至此，酒不醉人人已自醉。这里，就是鹭岛酒庄（Lulu Island Winery）。

两万二千呎的酒庄，曾是2010年冬奥会的「中国之家」。生产力更是惊人，仅冰酒年产量就可达600吨，为加拿大、乃至世界最大的冰酒生产商。

酒庄所产红酒80%都是用于出口。酒品出口量占卑省总产量的近70%。

这家酒庄的主人张忠楠，是一位曾经营电子行业的台湾移民，从2001年开始尝试酿酒，到打造自己的「酒庄集团」。2015年，他被评选为「加拿大杰出移民奖」，成为千万加人移民的楷模。

张忠楠先生并曾于2009年荣获“卑诗省新加拿大企业家奖”，并获得二度随同加拿大总理哈伯访问中国的殊荣 。

这一路，究竟有着怎样的故事？

还原儿时记忆 跌跌撞撞起家

初到加拿大的张忠楠与多数新移民一样，醉心于加拿大的壮阔景观及澄澈质朴的自然风情。尤其，夏天丰硕的葡萄园时常令他想起了祖母酿酒的味道。

为了还原儿时的记忆，张忠楠开始走入了葡萄酒的酿造，在一次偶然自制蓝莓酒成功，激发了他酿酒的想法，于是2001年成立了「卜洛森」酒庄 Blossom Winery ，也是现在鹭岛酒庄的前身。

开头其实一点都不简单。张忠楠表示，一上来就连亏了24个月，直到第三年才开始赚钱。挑战除了申请酒牌，连最基础的原料——葡萄都难以买到。

「没有人愿意卖，」这位如今在奥肯那根坐拥65英亩葡萄园的企业家回忆：「西方社会很讲信用，没有人愿意卖给一个来历不明的新酒厂，只好东拼西凑找果子。」

後来，他甚至跟葡萄园一签就是25年的购买合约。

如今，每当张忠楠寻访奥肯那根其他葡萄园区时, 当地人看到他的东方人面孔时都会上前打招呼询问：「您是鹭岛酒庄的John吗？！！」（Are you John of Lulu Island Winery ？！！）

取列治文原名 打开中国市场

除此之外，「加拿大效率」也有点让创业之初的张忠楠不易适应。在台湾经营企业几十年，做什么都很快。

张忠楠本人做事也是雷厉风行：吃饭只花三分钟、记者问题还没问完他已掏出手机将资料传到邮箱。加拿大的「温文」使他刚开始有种「使不了劲」的感觉。

2007年，张忠楠购地扩建，成为今天的「鹭岛」。苦心经营的品牌为何要「改头换面」？

原来，张忠楠後来才发现，「卜洛森」已经被商标注册，还有人利用其知名度，贴标做假冰酒。

张忠楠了解到列治文原名「Lulu Island」，眼前一亮：「这个名字有故事，还可以让人想到列治文。」决定改名。

至于「Lulu Island」为何翻译成「鹭岛」，张忠楠表示因为酒庄位于列治文，而列治文的市徽正是一只蓝鹭（ Blue Heron）于是「鹭岛酒庄」就此诞生。

定名「鹭岛」之後，张忠楠去中国厦门谈生意时还意外发现原来厦门也叫「鹭岛」，而厦门与列治文又是友好城市，更觉巧合。

现在，「鹭岛」当然不止在中国的鹭岛打开市场，更是中国冰酒市场中极具口碑的加拿大品牌。鹭岛酒庄也不再局限于列治文。

张忠楠近几年在筹建酒庄集团计划。另外三家酒庄都紧锣密鼓地筹建中，分别是GrizzliWinery, Lailey Winery, Topaz Winery。Grizzli Winery位于欧肯阿根（Okanagan）的基洛纳（West Kelowna），预计将于2016年春天盛大开业。

逆向思维超越他人

从选址，已经可以看出张忠楠的「过人之处」。初开酒庄不选葡萄遍野的奥肯那根，而选择大温列治文，这样的思维有点「逆向」。

张忠楠的解释有三：在酒乡，知名 酒庄太多且已具规模，很难突破。

第二，竞争上避开正面交锋。

第三，酒庄也是观光业，「跟着人潮走」，列治文近机场，方便吸引亚洲游客，尤其早已预见加拿大 将开放中国游客来此观光。

重本求质 才是常态

任何品牌的打造都 离不开品质，张忠楠的名言却是「不能坚持品质」，因为「品质应该是常态，不是坚持出来的。」

他制酒不加一滴水、一颗糖、一份颜色、一点香料，用最高的成本 来做产品。

别人一颗树数十串葡萄，他的才18串，成本高。但高成本才能酿出高品质，「客户的口碑相传也是品质，品牌自然而成。」

这其实是张忠楠的逆向思维的又一表现，他用一个听来有争议的句子解释与众不同的理念。除品质外，他要求服务也要是如此。

张忠楠说：「服务就是牺牲自己」，要为客人不断付出。鹭岛365天营业，客人有需要时可以等到晚上10点才打烊。

他更在寸土寸金的上海等地设置调拨仓库，为中国、日本及台湾消费者提供「送酒上门」服务，虽然成本很高，但顾客不用自己携带，做到更完美的客户服务。

永远走在市场之先

在鹭岛的成长中，有两个不可忽略的关键点：「走在市场之先」及「把握营销宣传」。张忠楠用了一个故事开头。

「台湾夏天会下西北雨（暴雨），田间沟渠本来是排水入河的，河水大涨後，鱼会逆水而上。于是渔民在下雨前，就将竹笼放进沟中，如此就可坐等鱼儿入笼。」2010年温哥华举行冬奥，当大家还在等待时，张忠楠已经主动把握及创造机会宣传，让「中国之家」花落鹭岛。

「要走在市场之先，」他说：「经营事业要提早规划，长远规划才能保持领先。」比如，在普通酒庄还在以农业观念经营时，鹭岛则以生产为理念，主打外销，专攻本地酒商不爱生产的冰酒。

发展离不开创新。蓝莓酒、冰酒、干红、干白之後，有着制酒师身分的张忠楠近期又研发出世上成本最高的酒「冰酒白兰地」，今冬即将限量发售。

高调做事低调做人

毫无疑问，张忠楠是一位成功的企业家，做事也会高调，为人却是低调谦虚的。他常笑称自己是农民。他做过许多行业，但「不管做什么，都是经营。一个经营者，没有行业之分。」

谈起经营与管理，他会滔滔不绝。并会强调：「做事不为钱」。他说：「钱有四个脚（角），人只有两个，两个脚追四个脚追不到的。做对的事情，是钱跟着你。」

他还认为：「品牌只有黑白之分，没有灰色地带。要专心做自己的事情，不要让别人影响改变。走对的路不怕有攻击。」