我在加拿大看到了难以想象的丰富海产~

2015年09月07日 加拿大美食美酒


人们都说加拿大海产丰富,见过、吃过,却没有亲身体验过。在夏季的尾巴的一天,朋友带我们从温哥华乘轮渡来到温哥华岛,在下船码头不远处的游艇码头,登上了他家的渔船,一连两天出海钓鱼捉蟹,看到了加拿大的海产品丰富到难以想象的地步。


把船开到海里,熄灭马达,在把没有鱼饵的鱼钩下到海底,不消一分钟,就钓上一条美人石斑鱼。


行船途中,把放有鸡腿的捕蟹笼子放入海里,钓鱼半小时后,拎起笼子,已是满笼的螃蟹。



这就是加拿大,这就是温哥华岛的海域,一条船,四个老男人,四条鱼竿。


钓鱼需要技术和体力,捕蟹没有什么技术含量,只要把笼子放入海底,就会有收获。



九月的螃蟹肥美。但加拿大渔业处规定,母螃蟹一律放回大海,公螃蟹也要达到尺寸才可以带回家,而且每个钓鱼证一次最多可以带四只,这是法律,而且很严格,如果违犯被逮,必当重罚。




我们的船长朋友老张,已经买船8年了,海钓经验丰富,通过仪器显示的水流、水深和海底的地形判断石斑鱼群,这是最关键的。




师傅先钓上一条美丽的石斑鱼。


钓鱼比拍照更有乐趣,我先放下相机,拿起钓鱼竿,在师傅的指导下开始钓鱼,不一会儿就渐入佳境,一条石斑鱼浮出水面,我赶紧握稳鱼竿,叫朋友记录了我的初钓。




加拿大对钓鱼也有严格的规定,石斑鱼一次一个鱼证只能带一条,所以我们尽量留大的,放小的。一条普通的石斑鱼要生长好多年,如果不是政府保护,加拿大人遵守,哪会有这么多石斑鱼。


只允许带走公螃蟹也是为了保护螃蟹的数量。




这一笼螃蟹去了母的小的,剩下了几个合格的,用笼子捕捞有一个好处,就是不会对螃蟹造成伤害,扔回海里的螃蟹还可以继续生长。


这只又肥又大,而且是不能产卵的那种。



鱼蟹满仓的感觉真好。


由于要赶回温哥华的船,笼子下到海底只有五分钟就进了七只螃蟹,七只螃蟹中只有两只合格的。





除了石斑鱼还有龙滚鱼、左口鱼等,这些也都有尺寸限制,但没有数量上的限制。如果钓三文鱼,要申请专门的鱼证,而且每钓上一条都要在鱼证上记录,而且每个鱼证一年最多可以钓36条三文鱼。


渔船码头和游艇码头,还有在大海里兜风的情侣。





小岛没有公路,只有靠船交通,所以家家都有一个小码头。



世界各地来的游艇停泊在海面上。



水产丰富的地方自然多水鸟。



轮渡游弋在蔚蓝色的大海里,远处蓝天下的雪山,风景是圣洁湛蓝的基调。


把石斑鱼带回温哥华,晚上是清蒸石斑。


这种红蟹带回的个头可以小一些,还真有点像中国海南的草蟹。


这些螃蟹一会儿就要进入蒸锅了。




第一天在温哥华岛上清蒸的螃蟹,第二天回到温哥华蒸煮的螃蟹,由于不够专业,清洗不彻底,有绿色的盖子,色相不好,好在不影响美味。




本文转自远方雪的新浪博客,有部分删减,感兴趣的朋友可阅读原文查看更多信息。



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