根据加拿大会议局(Conference Board of Canada)与贵湖大学(University of Guelph)食品研究所，针对17个经济合作与发展组织(OECD)成员国进行的食品安全排名，加拿大的食品安全体系被列为世界上最好的，与爱尔兰在该榜单上并列第一。

该报告採取比较研究的方法，将加拿大与其他16个经济合作与发展组织的成员国，在食品安全方面的表现进行比较，其中包括了澳洲、奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利、日本、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、英国和美国。在2008年和2010年，也发布了上述报告，加拿大的排名分别在第5位和第4位。

食品追踪能力待改善

总的排名得分是根据包括评估、管理和交流3大类的10项指标确定，如食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等。加拿大的排名领先，凸显了在多个领域取得的成功，例如对食品安全突发事件的应对能力，以及就食品安全问题与利益相关者和公众的沟通。该报告还发现，加拿大也有最高的食品安全公信力。

除了优点外，该报告也指出加拿大食品安全系统所存在的一些缺陷，包括通过加工处理环节对食品进行追踪的能力，对杀虫剂和其他化学成份的检测，以及为国民所吃的食物设定可以接受的辐射水平。

其中食品业界所称的对食物的追踪能力，是确保更安全的供应系统的关键。如有能力追踪一磅牛肉的产地到农场，也可以追踪到最后吃它的餐厅的食客。这种能力在疾病爆发的情况下尤为重要，可以让当局找到问题的根源并解决它。

紧随加拿大和爱尔兰的是法国和英国，比利时包尾，原因是农作物大量使用杀虫剂和食源性沙门氏菌感染率较高。

△加拿大食品策略(Canadian Food Strategy)副总裁布卢姆(Michael Bloom)

食物与饮品高峰会2015昨天在多伦多举行，会中有报告指出，在世界经济合作与发展组织(OECD)众多国家中，加拿大食品安全位例榜首，取得A级评分，但在「环境可持续发展」类别中，由于加拿大家庭颇为浪费食物，所以只得最低分C+。

加拿大食品策略(Canadian Food Strategy)副总裁布卢姆(Michael Bloom)表示，在高峰会中，加拿大食品观察议会(The Conference Board of Canada's Canadian Food Observatory)发表首份周年成绩表，代表着全球34个国家的OECD在食品与饮料方面，加拿大在16个范畴中领先其他会员国。其中，食品安全、食品保障、健康食品及饮食、行业景气及环境可持续发展这五大类别，更一直是加拿大食品策略(Canadian Food Strategy)的重要元素。

环境可持续发展排名榜末

布卢姆表示，加国在这五大类别中，食品安全取得A级评分，位列其他会员国榜首，食品保障与健康食品及饮食同获得B，行业景气只取得B-，而环境可持续发展更排名榜末，只得C+。

布卢姆指出，这份成绩表反映加拿大食品策略的方向是正确的，当中包括希望加拿大的食品安全、有营养、每个人都负担得起及有足够粮食，及令到我们的产品可持发展。这份成绩单亦代表着我们会继续履行加拿大食品策略。而在国际指标上，加拿大在多个领域中，不止表现出众，如果策略成功，更会成为食品系统的重点领域。

香港移民吁勿因减价多买食物放过期

香港移民李太表示，对加拿大食品安全百分之百有信心，亦同意在浪费食物方面，加拿大人仍须努力学习改善，她认为可能是因为加拿大是一个粮食丰富的国家，大家在不知不觉间将浪费食物习以为常。

移民来加近30年的李太称，加拿大出产的食品、生产的食粮，乃至进口食品，都由政府严格监管，只要出了小小的问题，便会立刻公布，勒令问题食品下架回收，所以她一直对加拿大食品都十分有信心。反观来自中国、台湾的食物，近年出了很多问题，如假奶粉、地沟油，令她尽可能不买从这些地方进口的食品。

当局检查有保证

李太表示，虽然来自中、台的食品，都会由加拿大食品管理局抽查，但为家人安全，还是少食为妙。如果真的要食，一定会选择日本、韩国及香港生产的食品。她认为该报告就食品安全类别，加拿大获满分，是实至名归。

至于该份报告指加拿大在浪费食物方面表现差劲，李太以本地华社为例，表示二、三十年前老华侨比近年的新移民或许更懂得珍惜食物。早年老华侨相当节俭，出外食饭不会叫太多菜，食不完真的拿回家完全吃掉。

这种「打包」习惯，虽然流行至今，但问题在于近年，部分人「打包」带回家后，放入雪柜，过了一、两天后就丢掉了，又浪费胶盒，制造垃圾。

李太指可能社会愈来愈富裕，出外食饭时总见到邻桌食客，即使仅两、三个人，点菜却是满满一枱的，很多时是食不完的，结帐时有些「打包」，有些就任由賸下的饭菜留在枱上。

在家庭浪费食物方面，李太认为有些人见到减价便买了一大堆，没理会食用期限，新鲜肉类生果蔬菜便宜便买很多，挤满雪柜及储物柜，有时竟然忘记，拿出来才发觉过了期或变坏，只能丢掉，所以她同意该份报告，在浪费食物方面部分加拿大人确要改善。

进口商把关：加拿大进口的中国食品安全吗?

△茅润龙指加国出售的中国食品安全

食品安全问题受到加拿大华裔社会高度关注，中国驻温哥华代总领事茅润龙表示，中国政府已对食品安全检查加强力度，严惩违规的企业，而所有进口加国的中国食物肯定安全的。

茅润龙此前在出席中国名牌食品节活动时被传媒问及台湾地沟油风波时说：「政府打击问题食品方面，这个力度会愈来愈大，一经发现，会立即查处，处分的力度是非常大。」他又说：「中国食品能够运进加拿大，肯定是安全的。」

新华食品负责人谢伯衡说：「加国政府制度是食品安全由进口商自己首先把关，所以自己在源头已作全面检查，否则运来加国才发现已太迟。」他表示已聘用国际认可的品质认证公司，进入中国大陆进行认证。

不过，部分消费者对于食品安全问题都显得无奈。华裔移民张先生说：「问题的源头根本是政府的监管，中国政府应该严惩生产黑心食品的企业，不能单单罚些少钱就了事。」来自中国大陆的新移民刘小姐则说：「买到问题食品也无办法，因为各地都有。」