世卫组织说香肠致癌?来加拿大,吃什么都不怕

2015年10月29日 澳星出国美国加拿大


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近日,世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,新鲜牛羊猪肉等红肉列为“较可能致癌物”。


除了素食主义者,大多数普通人看到这个报告都得急,还能不能让人愉快地吃肉了?难道是世界卫生组织在唬人?


“我进化几千万年来到了食物链顶端,不是为了吃素的!"



不过就在今天,一份食品安全榜单发布。加拿大在这份榜单中荣耀登顶,被认为是全世界食品最安全的国家!




根据加拿大会议局(ConferenceBoard of Canada)与贵湖大学(Universityof Guelph)食品研究所,针对17个经济合作与发展组织(OECD)成员国进行的食品安全排名。


加拿大的食品安全体系被列为世界上最好的,与爱尔兰在该榜单上并列第一。


该报告采取比较研究的方法,将加拿大与其他16个经济合作与发展组织的成员国,在食品安全方面的表现进行比较。其中包括了澳洲、奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利、日本、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、英国和美国。




在2008年和2010年,也发布了上述报告,加拿大的排名分别在第5位和第4位。


总的排名得分是根据包括评估、管理和交流3大类的10项指标确定,如食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等。


加拿大的排名领先,凸显了在多个领域取得的成功,例如对食品安全突发事件的应对能力,以及就食品安全问题与利益相关者和公众的沟通。


该报告还发现,加拿大也有最高的食品安全公信力。



如果你还理解不了加拿大的食品安全究竟有多安全,看看下面你就懂了——


加拿大食品以安全著称于世,许多国家都选择参照加拿大食品安全体系来改进自身的体系。之所以能这样,与加拿大政府与各省、城市、消费者和企业通力合作分不开的。


1
以卫生部、食品检验局为主体的三级管理体制


该国采取联邦制,实行联邦、省和市三级行政管理体制。在食品安全管理方面,采取分级管理、相互合作、广泛参与的模式,联邦、各省和市政当局都有管理食品安全的责任。


2
相互协调、合作的对外管理和谈判机制


在合作机制方面,加拿大卫生部和CFIA的工作互相联系又有所区别和侧重。CFIA为卫生部制定相关食品安全法规和标准等提供专业意见和技术支持;而加拿大卫生部在CFIA执行食品法规和标准时为其提供法律和标准解释。




门类齐全、详尽、可操作的法规体系

《食品药物法》

《肉品检验法》

《鱼类检验法》

《加拿大农业产品法》

《消费品包装和标识法》

《植物保护法》

《化肥法》

《种子法》

《饲料法》

《动物卫生检疫法》

……



这么多复杂的法律规定,才保证了加拿大人的餐桌成为了世界上最安全最放心的餐桌。什么地沟油、隔年肉……当然就不可能在加拿大出现啦。





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