“Thirsty Thursday盲品第二场---黑比诺”后记,Wine Australia微信公众号文章

作者：杯酒人生--A+澳洲葡萄酒讲师及美食记创始人

上一场是冷凉产区设拉子(shiraz/syrah)盲品，澳洲冷凉产区的shiraz vs法国北隆，这一场是pinot noir的盲品。事先没有告诉参加者主题是pinot noir，让活动变得更神秘、更有趣。

活动在6月26日周四下午举行，地点是武康路的葡道（Pu Dao)。首先要感谢来参加活动的各位同学，下午大雨，大家还是如约而至。

活动共8支酒，分2组进行盲品。每组结束后，大家讨论一下，给每支酒评个分，不揭晓答案，进入下一组。这场活动稍微改了些规则，上一场按照评分，选出大家喜欢的酒，这场在保留这个规则的基础上，对每个参加者的盲品能力也将进行一下小小的测试，要求大家写出国家、产区、葡萄品种和年份，得分最高的同学将获得Wine Australia送出的奖品，价值20--2000元。区间很大，是吧？好吧，小一点，200-2000元。

由于这是一个系列活动，每次活动，参加者都会有积分，年底积分最高的同学，将获得Wine Australia送出的大奖，据说（江湖传闻）是澳洲的酒庄游。

活动开始，下图中的人物，大家认识几个？

这场活动，参加者的认真程度比第一场提高很多。

参加者多是业内人士，由讲师，媒体和侍酒师组成。每个人都很认真地写tasting notes，评分，填写盲品答案纸。

第一组喝完，有同学已经怀疑今天的主题是pinot，但大多数同学还不敢确定。这是全盲品，又是Wine Australia的活动，所以大家脑子里有挥不去的shiraz的影子。

诚然shiraz是澳洲酒的代表葡萄品种，但不能代表澳洲酒的全部，澳洲的cab, pinot noir等其他品种一样出彩，还没算上最近风头很劲的Sangiovese和Nebbiolo。

第一组的四支酒，大家比较喜欢的是1号。

1号酒做的很平衡，果味，酸度还有一丝矿物味，结构严谨，有陈年潜力。这是来自Mornington Peninsula（莫宁顿半岛）的明星酒庄Garagiste的Merricks单一园。Garagiste翻成中文就是车库酒庄。酒庄的庄主、酿酒师Barney，就是第一张照片中左上角穿黄色T恤的那位。Barney科班出生，毕业于CSU的Wine Science专业，然后在新旧世界不同产区工作过，包括Cote Rotie，Northern Italy，Santa Cruz Mountains，Sonoma Coast，Yarra Valley和Mornington Peninsula。喜欢葡萄园低产量，尽量少用酿酒技巧进行干预，充分体现terroir，装瓶前不做过滤和澄清。

2号酒是新西兰马丁堡的名家Craggy Range, 从妖娆的香气中，能判断出是新西兰pinot noir, 但这支2011年份的Te Muna Road似乎没有前面几个年份那么讨人喜欢。

3号酒是Yarra Valley大酒庄De Bortoli的pinot noir, 第一张照片右上角中的Steve Webb是De Bortoli的Chief Winemaker。这支pinot noir中规中矩，没什么特别出彩的地方，也没什么缺陷，很多同学喜欢这支酒。

4号酒是由勃艮第Gevrey-Chambertin的村级，Domaine Arlaud出品。香气没有1和2号开放，但复杂度高，闻上去像旧世界的酒。和第一支比，巴黎和罗马，各有千秋。

第一组结束，1号澳洲Garagiste和3号De Bortoli是大家比较喜欢的两支酒。

当第二组的酒上来后，有同学就认定今天的主题是Pinot Noir，只是不知道选酒的范围，有澳洲Pinot，其他国家产区就不清楚了。

第二组酒的价格（市场零售价）要比第一组的酒上一个台阶。5号酒的Felton Road是新西兰Central Otago的代表，这支2012年的Block 3，今天表现很好，是第二组中比较出挑的酒。

6号酒是来自莫宁顿半岛的Paradigm Hill。莫宁顿半岛种植Pinot历史不长，从70年代中期开始。Pinot非常适应这里的海洋性气候，目前有50%的葡萄园种植黑比诺，Pinot是这里的第一大红葡萄品种。这支Paradigm Hill Pinot Noir L'ami Sage 2009属于浓郁绵长性风格，有两位同学比较喜欢这支酒。