探索爱必达婴幼儿配方奶粉采用湿混工艺的奥秘,TZ澳洲生活馆微信公众号文章

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导读：婴幼儿配方奶粉生产技术主要是干混与湿混两种工艺。消费者在选购爱必达婴幼儿配方奶粉时会问导购员为什么选用湿混工艺而不是干混工艺呢？导购员会回答湿混工艺是先进的生产工艺，营养均衡，宝宝不容易上火。通过本文您可以了解到两种工艺差别及湿混工艺的先进性。

首先了解一下两种工艺的概念：
干混工艺：将粉状婴幼儿配方食品的配料成分，在干燥状态下进行处理与混合而制成最终产品的生产工艺。
湿混工艺：将液态新鲜牛奶原料加入各种营养元素在液化状态下进行混合，采用最先进的工业设备进行喷雾、干燥等工序，将液态奶还原成粉状。
通过概念可以了解到两种工艺最大的区别在于奶粉营养元素添加方式不同，干混工艺在干燥状态下直接将营养元素牛奶基粉进行搅拌融合；湿混工艺则是在液态奶中加入营养成分进行混合再还原成粉状。这两种方式不仅对于设备的要求不一样而且成品奶粉品质不一样。

设备有什么不一样呢？
通过概念可以知道干混工艺较简单，主要设备为混合机、包装机等。湿混工艺较之干混工艺要复杂很多，设备主要有净乳机、均质机、杀菌机、浓缩设备、干燥设备、包装设备等等。通过比较可以知道湿混工艺设备投入要比干混工艺高很多。

由于工艺的差别，湿混工艺生产的奶粉品质明显优于干混工艺所生产的奶粉品质。
1、干混工艺多次的喷雾造粒等于多次暴露在空气中，极易受污染；湿混工艺中采用多道过滤工序，防止奶粉在生产中遭受污染。
2、干混工艺中营养元素均成粉末状，再和存放的原料粉状奶粉搅拌混合，颗粒粗糙营养不均衡；湿混工艺在液态中加入营养元素再干燥成粉，不仅奶粉新鲜，而且营养分布均衡。
3、湿混工艺牛奶中活性物质的生物活性及营养不易流失，干混工艺则容易流失。
4、干混工艺容易破坏粉体原有结构，不易溶解，在玻璃杯里容易形成挂壁；湿混工艺奶粉充分保护粉体原有结构，易溶解。
在婴儿胃肠道发育尚未完全时，宝宝胃肠是否能吸收就在于奶粉的溶解程度，溶解度越高的奶粉，就越有利于婴儿胃肠消化及对营养的吸收。
5、干混工艺口感不稳定，宝宝易上火；湿混工艺由于营养均衡易溶解，宝宝不容易上火。