现在属于是寒冬腊月天，算是一年之中最冷的季节吧。虽然，天气寒冷但是也挡不住体内依然冒火呢。很多人会出现嘴唇烂，鼻子上火，还有胃肠有火的朋友，要不想吃饭，要不吃了排不出去。今天小编给您聊的话题是冬天胃肠火大怎么办?三种食物帮你消除胃肠火。

一、大白菜

先来说说大白菜，那么冬季里可能见的最多的就是大白菜了。大自然“赐予”我们大白菜，大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量，每天食用大白菜可以保证维生素C的摄入，维生素C有清热消炎的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季除燥防止胃肠上火的必备蔬菜。

大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分档取料，选择不同的方法烹饪。前半部分叶子可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子。后半部分比较厚的帮，耐高温爆炒，可以做成炝炒白菜丝，或者也可以腌制成四川泡菜。白菜心比较嫩，可以用来凉拌或蘸酱，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等。

二、白萝卜

又该说那句俗语了，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季补水除燥的首选就是萝卜，因为萝卜的含水量高达93.4%。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

您可以尝试以下几种搭配：1.白萝卜+梨。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。2.白萝卜+羊肉。冬季吃羊肉可驱散寒冷，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

三、豆芽菜

豆芽菜跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。绿豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。豆芽里面含有一种叫水苏糖的成分，对慢性胃肠炎的修复非常的好，如从植物里面提纯的奘灵水苏糖，奘灵水苏糖使双歧杆菌快速自然繁殖，抑制有害致病菌生长入侵，恢复肠内菌群微生态平衡，肠胃功能保持旺盛健康。同时，豆芽水分含量也高，可以补水防止胃肠上火。

中医认为，豆芽菜性寒，味甘，具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

以上就是小编给您推荐的3种针对清除胃肠火非常有效的蔬菜。只要每天能吃上一样，保证胃肠不上火，吃嘛嘛香，让我们这个冬天都有好的胃肠渡过寒冬。