我在美國讀書的時候，由於經濟拮据，但又時常會想吃亞洲食物，於是常常到鎮上一間中式吃到飽餐廳用餐。這間餐廳有個特色，音樂輕快、盤子不大，而且服務生不常來收盤子。每次去這間店，我總會莫名其妙吃得很快，有時候甚至還沒吃飽就匆匆離去了!直到有一天我看了這本書才發現原因……
盤子的大小默默地影響你的食量
美國曾有個研究，在電影院前發放免費的爆米花，有些人拿到中桶，有些人拿到大桶。結果發現，當觀眾拿到大桶爆米花時，他們不知不覺吃下的量，竟比拿到中桶的觀眾多出45%！
同樣的道理，我們的食量也會受到盤子大小影響，盤子愈大會讓我們吃愈多；反之盤子愈小則吃愈少。
輕快的音樂讓你坐不住、坐不久
快節奏的音樂會加快你進食的速度，而緩慢、輕柔的音則讓餐廳中的客人能停留更久。
很顯然對吃到飽餐廳來說，播放柔和緩慢的音樂是沒有意義的，因為客人都付了固定費用，讓他們待太久，只會讓老闆損失更多的食物！
最厲害的是不收盤子這招……
好，那不收盤子又是怎麼回事?
一般來說吃到飽餐廳都會一直來收盤子，難道不收盤子，也會讓我們吃更少?
沒錯！答案正是如此……
原來不收盤子可以在視覺上營造出〝我已經吃了很多〞的氛圍，讓我們不知不覺地自動停止進食。
所以當盤子愈堆愈高時，滿滿的視覺訊息告訴我們已經吃很多了，不知不覺就暗示自己別再吃下去。
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