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留学生（那几年在澳洲）

第十三集 疯狂的周五

一转眼已经在这个厨房干了两个多月了，工作虽然各种辛苦，但是觉得学习到的东西还是很多的，对我的锻炼也是非常之大。

虽然才春天，早上开车的路上阳光依然刺眼。蜿蜒的道路上，在最近这几天太阳总是在早上8点多，从一个特定的山谷的缺口上直射到通往市中心的高速路上。总有那么几百米晃得我眯着眼睛开车。

当我到厨房后，我还以为我早到了，结果人家都已经开始上班1小时了。我很诧异，这是为什么呢？

Tim：Iknow u would be late.(知道你会迟到)

我： y? what’s happening?（为啥？）

Tim：It’sday light saving. It’s getting dark early, so we start early for an hour.

（现在是夏时令，天黑的晚了）

我： is it only u guys?（只是你们么？）

Tim: Everybody, inQueensland.（整个昆士兰州）

我：Ok then, what is it called?（好吧，这叫什么来着？）

Tim: Day lightsaving.（夏时令）

就这样莫名其妙迟到了一个小时，然后开始了一天的工作，不过这显然不是个好兆头。

早上还是照例切了一大堆各种蔬菜，然后上午被安排了一个特别的工作：清洗抽油烟机。这个抽油烟机平时做饭的时候没有注意，这次清洁的时候才发现，这个油烟机罩子像一个巨大浴缸一样，整整罩在两个油炸机和8个燥眼上面，上面糊着厚厚一层油渍。而在清洁的时候，最要命的是下面灶台下的烤箱和油炸机不但不挪走，而且还开着火在加热，而且角落里的灶台还在加热一锅食物。在厨房的温度本已经有30多度，而在这灶台上，刚刚站上去汗已经大滴大滴落下。为了安全，我还长衣长裤帽子的穿戴，闷在这油烟机下简直就是蒸桑拿。

我拿起一桶肥皂水和铁刷子用力的刷着，虽然很小心，但是还会有肥皂水滴落到油炸机里，大厨竟然也让我们这么干着，我心想这油炸食品再也不能吃了。

没刷一会儿，手里的几个铁刷球已经沾满了油，送到刷完机里热水加热洗过之后还是不干净。折腾了2个小时，终于清洗干净了，这时前台送来了冰水和冰可乐，而且每个人可以随便点一杯店里的饮料，于是大家都点了最贵的奶昔。

刷完已经到了中午，准备上午饭前，大家站到门口休息。外面依然冷风依旧，而我们却敞开衣服，大口的呼出白起，却也一点不觉得冷。说来也奇怪，这要是在国内，这么热的情况下再冷风一激，肯定发烧感冒，而在这里却感觉一点事儿也没有。

今天是周五，是一周最忙碌的一天，晚上往往会像打仗一样的疯狂。而今晚的忙碌我将永远记得。

还是下午饭点，还没开饭外面已经坐满了客人。下单的机器吱吱作响，一个接一个菜单下来，大厨不断念着菜单，所有人心里默默背着自己要做的菜，嘴里不断的喊着“yes chef!”但是不论多么训练有素，不论多么高效率的在做，接单量已经远远大于厨房的产出量，然后混乱就发生了。

首先是前台服务员被大厨喊住，说没有出菜先后，不分主菜顺序，出什么就端什么，然后是服务员端菜出错，跑到厨房要求重新加菜，而重新作出的菜却没有人端走，工作台越堆越满。然后当前台经理来问大厨菜什么时候出来的时候，大厨发飙了：shut up! Call everyone，takethem away!!（闭嘴！把所有人叫来，把菜弄走！）Tim手指着成灾的菜。

再然后服务员开始发放免费饮料来安抚等待的顾客，因为有些被遗漏的菜再也加不进来了。此外还要说的就是烤披萨机。这个大型烤披萨机是一个履带式烤箱，一次能进两张披萨，同时能承载8张大披萨，披萨从进去到出来共15分钟，所以平均3分多钟能出来两张，此外侧面还有个口能放进小披萨和各种烤面包等，所以基本上每分钟都有烤的东西出炉。就是这样的速度，还是无法满足下单的速度。而做披萨的Simon基本上一分钟左右就能做好一张披萨，面扯开，铺平，刷酱，撒各种料，铺一层奶酪，丢进烤箱。但是还是忙不过来。

旁边有个新来的大个子也在帮他，那个大个子身高2米，不夸张，小臂就比我小腿还粗，两只手一只手按瘪一坨面，然后按出两张饼，然后瞬间作出两张披萨。没一会儿准备在操作台下的食材就被用光，然后他蹲下身子在台子下的冰柜里翻找。由于他个子太大，一个人蹲下就把整个路堵住了。Tim此时正好要从他身边经过，却怎么也过不去，Tim瞬间爆发了：get the fuck up! Fuck off!!!

然后这一幕忽然很搞笑，一个一米七多的主厨在用手指着一个两米的大个子的鼻子骂！而那个大个子一脸憋火的样子却也敢怒不感言。

又不知过了多久，披萨已经遍布厨房的每一个角落。由于没有及时的将比萨端出去，有点凉了，有的打翻了，而外面的服务员也像热锅的蚂蚁。

Tim：getthese pizza fucking out of my table!!!

(把这些披萨他妈的给我拿走！)

大家面面相觑也不知道往哪儿放，然后还是各自干各自的。这时忽然前台一个服务员端回来一个披萨。

Tim: what!? Takeit! Go away!（干嘛！拿走！走！）

服务员：Sea food pizza, no sea food.（海鲜披萨，没海鲜）

然后这个服务员指指手上的这个披萨胚子，一脸无辜。

Tim生生咽了口气，立马架上锅炒了海鲜放了上去。

我借着拿作料的机会跑到冷藏室歇了10秒钟，忍不住笑出来。就在我寻找酱料的时候，大黑哥也进来了。

大黑哥：haha, u r hiding here!(藏在这里啦？)

我：looking for those dressing we’ve just made in morning.(我在找早上坐的酱料)

大黑哥：there, under the lettuce.（那边，生菜下面）

然后我抱着酱料瓶子跑了出去，又投入到我的战斗中去了。

疯狂的5个小时过去了，一转眼从下午5点到了10点，客人渐渐的少了，疯狂的速度渐渐慢了下来，看看四周，仍然到处都是找不到主儿的披萨。

Tim：well，goodjob everyone. Tonight we eat pizza!（恩，大家干的不错，今晚我们有披萨吃了！）

大家笑了。然后Tim走到了那个大个儿面前：I don’t mean that, u know?(别介意)

大个儿：it’s ok, u r alright. （没事儿）

然后我问Simon： how many pizza was made tonight?（今晚做了多少披萨？）

Simon: about 200（大概200张）

我：it’s a big night ha.（今晚很忙啊）

Simon却装腔作势的说：it’s alright.（还好）

休息片刻，大家又恢复到平静的状态，该切菜切菜，该收拾的收拾。

我到冷藏室里去整理食材。这时Simon也到冷藏室里，看到只有我一个人在里面，竟然摆起架子开始教训我。

Simon：You will do what I told u to,do u understand?(让你干吗你就干吗你明白吗？)

我：why？（为啥？）

Simon：You don't ask why, you say yes chef!(你不问为什么，你只要说：是，厨师！)

我心想你以为你是军官吗？只是笑了一下，拿着我的东西准备出冷藏室。谁知他竟然挡在我面前不让我出去，还说：I'm talking to u!Do u hear me?(我在和你说话，你听到我了吗？) 

我心想，这是要打架么？我还在极度压抑着自己的怒火：please let me out

(请让我出去)

然后他还在继续说着些什么，我已经听不清楚了，我死死的盯着他的眼睛，看了一会，对他说：Do you want to fight me ? Go ahead!(你想和我打架么？继续！)

他忽然停下说话了，也盯着我的眼睛。

我接着说：My face is right here(我的脸就在这儿)

对峙了一会儿，我拿着我的桶，蹭着他的肩膀出了冷藏室。

可能是一天太累的缘故，也可能是心里还在和Simon打架，我在切菜的时候注意力涣散了一下，一不小心居然切到了手，而这一刀还切的挺深，一下左手食指的半个指甲个切开了。血瞬间流了出来。我奔向医疗箱，拿创可贴绑住了伤口，又拿纱布包住了外面，最后用塑料指套套上了。

Simon竟然在旁边说：it’s no big deal, isn’t it ?（这不算什么，对吧）

我狠狠的瞪着他：U wanna try?（想试试？）

然后他若无其事的转过头，继续切菜。

Tim：go home Joe!(回家吧)

我：after I finish my work.（等我干完手头的活儿）

然后我切完了手头的菜，洗干净我的道具，手泡在水里伤口已经感觉不到了疼痛。

拖着疲惫的身躯，开着车回到了家。我干脆扔掉了包扎，洗了个澡，洗干净伤口，然后糊上了云南白药。钻心的疼我忍住了，但是包扎过后隐隐的疼痛却让我难以入睡。我找来了保鲜袋，包在了那个手指头上，然后将一瓶冰水放在了地上，这样当我躺在床上的时候，受伤的手指刚好能放在冰水里降温止疼。就这样我慢慢入睡了。