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工业用盐早已被明令禁止用于加工生产食品。近日，济南警方侦破两起非法使用工业用盐的案件，相关人员被依法采取刑事措施。
去年11月，济南市中公安分局四里村派出所民警会同盐务部门，对海鲜市场开展检查。去年12月14日，监察部门在收网中捣毁两处使用工业用盐加工海参的犯罪窝点，抓获嫌疑人4人，现场查获工业用盐1500余公斤，海参一箱，案值达十余万元。
经查，蒋某某、尚某某夫妇，张某、孙某夫妇分别在海鲜市场两处商铺内加工销售海参等高档水产品。为牟取不法利益，他们均非法使用工业用盐，将鲜海参加工腌制成干海参后向外销售，日加工量在150-200公斤不等（以鲜海参计，折合干海参约30公斤），日销售额达2万元左右。
而在去年5月14日，历城公安分局接到线索，称仲宫镇西沟崖村张某多次受处罚仍不悔改，依旧使用工业用盐加工豆腐皮并对外销售。当日，历城分局食药环侦部门会同区盐务部门联合行动，在该张家中查获未使用的工业用盐580公斤。
5月21日，民警又将张某某的供盐商、同案犯罪嫌疑人刘某某抓获归案。经审查，张某某自2013年2月至2015年5月期间，多次在刘某某处购入工业用盐，用于生产制作豆腐皮，并将豆腐皮在周边集市上销售。根据盐务部门提供的证据显示，该张曾于2013年11月份、2014年3月份、10月份先后三次因违法使用工业用盐被当地盐务局处以行政处罚。
目前，张、刘二人均因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被历城公安分局依法采取刑事强制措施，案件已移交区检察院审查起诉；蒋、尚、张、孙等四人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被市中公安分局依法采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。
工业用盐因可能含有铅、砷、汞、镉及亚硝酸盐等杂质，长期大量食用可能引起头晕、皮肤病、心肌损伤、多器官功能障碍、腹痛、呕吐等症状。依照《食品安全法》第三十四条之规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品；依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，使用工业用盐生产加工食品的行为涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。
2015年，济南市公安局会同市盐务局和市级检法机关，针对此类犯罪开展专项打击治理行动。共立案22起，刑事打击处理犯罪嫌疑人20人。
如何识别海参？ 目前海参市场可谓鱼龙混杂，挑选海参要“望”“闻” “切”“验”。 望：首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，另外海参肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；特别需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参绝对是问题海参，不能购买。 闻：不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。 切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。 验：选购海参时，除了注意观察海参本身之外，还应该注意查验海参是否有相关合法证件及产品检验报告。建议广大消费者选择有实力的品牌海参，这样的海参一般有正规的手续和相关的质量保证体系，选择放心品牌，海参质量更有保证。在选择进口海参时，还应该检查是否有正规的进口手续，产品产地信息等是否真实准确，产品是否有拉丁文名称、是否有出口国中英文文件，是否有出入境的检验检疫证明。
（齐鲁晚报记者 杜洪雷）
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