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据《Daily Mail》报道，由于恶劣的天气以及森林大火的影响，大家非常喜爱的水果——牛油果出现了季节性缺货严重的情况，导致其价格飙涨，而专家则预测牛油果的价格直到4月份才有望回落到正常价格。
今年牛油果产量大减，供货不足导致价格飙涨
虽然现在有225,000盒的牛油果在送往经销商的途中，暂时可能缓解价格压力，不过新西兰长期的潮湿天气以及西澳的森林大火给牛油果的产量和运输都有不小的影响。
据Avocados Australia的CEO John Tyas表示，昆州农民提供的牛油果占澳洲市场总量的60%，不过今年的牛油果收获季要等到3月份才会开始。
John Tyas向Daily Mail Australia表示：“在过去的10-15年间，消费者对于牛油果的需求猛增，原因则是大家对牛油果的健康价值了解越来越全面。” 
由于天气影响，今年的牛油果比往年要小
不过澳洲市场的牛油果供应量在夏季相对比较少，而恶劣的天气侵袭使得全国乃至新西兰的果树受损严重，牛油果产量大减。
另外，John Tyas还表示由于天气影响，今年的牛油果比往年要小，而且收获时间和果实的质量也受到很大影响。
据了解，牛油果的成长期因区域的不同而有所变化，不过从果树发芽到开花再到结果最长需要18个月的时间。
今年收获时间和果实的质量也受到很大影响
作为牛油果产量最多的地区，昆州的牛油果用7个月的时间就可以完全成熟。
John说道：“预计西澳和新西兰的牛油果将来接下来几周进入采摘期，北昆州则在2月底左右收获果实，到时牛油果价格有可能会降一点。不过只有供需平衡，并且到达收获旺季才能确保价格回落到正常区间。”
目前超市内牛油果的售价为$4元/颗，不过Harris Farms的澳产牛油果价格高达$6.99元/颗。
据统计，在过去的20年间，澳洲牛油果的产量从每年18,000吨涨到了2015年的68,500吨。
预计牛油果的价格要到4月份才会回落到正常区间
