辞旧迎新过大年!翡翠饺子好运来!宝地置业给大家拜年!

2016年02月05日 墨尔本房产宝地置业



传统年味


饺
子
没错，快除夕了，宝地置业来发一篇做饺子的教程，在异乡没有麻麻帮忙包饺子的各位，来试试吧？
中国北方人有冬至吃饺子的习惯。在除夕包饺子，午夜12点开始吃，取谐音“更岁交子”。农历正月十五为新年后第一个满月，过节吃的饺子叫“团圆饺子”。
       源于知友『虾饺』的回答
翡翠白菜水饺
材
料
饺子馅儿：
韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。
饺子皮：
两份等量面粉、一小把菠菜。

步骤
1
先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀

2
把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。

3
一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。

4
揉成两个长条

5
把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。

6
切成剂子。

7
擀成皮。

8
包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。

9
出锅。

 饺子文化

北方还有谚语：“三十晚上吃饺子,没有外人。”以示亲密无间。可见饺子是除夕之夜各家各户庆团圆的必备之物。

　　三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。正如现在许多中国人，假如不看春节联欢晚会，会若有所失。
　　在节奏慢的时代，全家人围坐一桌包饺子，东聊西扯，是一项很有情趣的集体劳动。包似乎比吃还过瘾。尤其春节，家庭成员悉数在场，其乐融融;谁若缺席，会让大伙儿有“遍插茱萸少一人”的感伤与思念。哥们姐们，新年钟声敲响之前，一定要赶回家里吃一碗饺子哟。这样的习俗很有人情味的。能遵守的话一定要遵守。

　　不仅平民百姓，连清代的慈禧太后，都把三十晚上包饺子，当成不可省略的礼仪。叶赫颜礼·仪民，写过一遍《清末宫廷过新年》，回忆前朝旧事。
　　“除夕之夜十二点的钟点将过，太后命众人齐至殿上，排好长案后，由御膳房将事先预备好的各种素菜端上桌，众人一齐下手做素馅都饽饽，于是切的切，剁的剁，大殿之上霎时叮儿叮儿乱响。切剁好后，都交到太后面前，由皇后、妃子、大公主等人拌馅儿，口味咸淡，由太后决定。天到亮时，饺子已包齐。太后命众人退回更衣，重新梳头打扮。不大工夫，众人回到殿上。太后坐在案端，皇后等人都站在案旁。太后命宫女把煮好的煮饽饽端上来，太后说：此刻是新年、新月、新日、新时开始，我们不能忘记去岁的今日今时，今天我们能吃一碗太平饭，这就是神佛的保佑，列祖列先的庇护。说完，命大家用膳。大家向太后叩头谢恩。吃罢煮饽饽，天才大亮。”
　


宝地置业全体员工给大家拜年

祝大家

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猴年大吉



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