咖啡原来可以这样点!史上最全星巴克专用词汇汇总!

2016年01月29日 加拿大蒙特利尔蒙城汇网



如此，今天盘点的这些咖啡专业术语，就是良药！多看多试几次，自己就能喝到与平常不一样的咖啡，没准还能让身边的朋友刮目相看。
你知道Flavor、Acidity、Body、Aroma、Bitter、Bland、Briny都是什么意思？
答案在最后！


星巴克的那些杯子们
1.Short Size（8 oz），short杯，仅供kid’s drinks和espresso使用
2.Tall Size （12 oz），通常认为的samll size，小杯
3.Grande Size（16 oz），通常说medium，拿到的就是它
4.Venti Size（20 oz），大杯
你依然可以很任性得说medium或large，但总觉得还是尊重人家的小黑板比较好，毕竟Menu都这么写了；万一碰上脑子不转弯的营业员，闹不明白你要啥，不是给自己添麻烦么。


不得不知的咖啡术语
Americano：美式咖啡。两shots的浓缩咖啡，加水。

Breve：一种拿铁。用50%浓缩咖啡加50%热牛奶。

Cappuccino：浓缩咖啡加泡沫牛奶调成，但比拿铁有更丰富的泡沫。

Con Panna：意大利语加上搅打过的奶油的意思。

Demitasse：法语中的半杯。

Doppio：意大利语中双份的意思，但只形容两shots的浓缩咖啡 。例如，doppio espresso但是要说double sugar。

Dry：少奶多奶泡；点Cappuccino时候推荐尝试。

Espresso：浓缩咖啡，最浓，最纯，最香。

Frappuccino Blended Beverage：星巴克特制，美味滑爽的特调冷饮。

Latte：拿铁。热牛奶到入浓缩咖啡。

Macchiato：意大利中显著的意思。例如，Caramel Macchiato。

Misto：意大利语中混合的意思，滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）加热牛奶
Mocha：摩卡咖啡，浓缩咖啡加热巧克力再加热牛奶。

Quad：加4shots浓缩咖啡。

Skinny：脱脂牛奶。

Triple：加3shots浓缩咖啡。

Unleaded：脱去咖啡因的咖啡

Valencia：橙子糖浆/汁

Wet少：奶沫，多奶（与Dry相对）



常见的浓缩咖啡有哪些
1.Regular :普通的浓缩咖啡。

2.Decaf ：低咖啡因的浓缩咖啡

3.Extra shots：加强浓缩咖啡

4.Half—caf：50% Regular 加上 50% Decf

5.Ristretto ：从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。


星巴克的糖浆/果汁
Caramel：焦糖
Cinnamon：肉桂粉
Classic syrup:原味甜糖浆
Coconut：椰子味
Hazelnut：榛果
Mocha：巧克力
Peppermint：薄荷味
Sugar-free Hazelnut:无糖榛子口味
Toffee Nut：太妃榛仁
Raspberry：覆盆子
Vanilla：香草
Valencia:橙子


不同的牛奶
Whole Milk:全脂
Skim Milk：脱脂
2% Skim Milk：半脱脂
10% Half and Half：奶油
不少咖啡店还都配有Soy Milk豆奶和Almoud Milk杏仁乳


特殊要求
Dry，Wet 和 Foamy分别是多泡少奶，多奶少泡和多泡的意思。

Whipped Cream奶油，咖啡里面加入一些花样，比如你可以选择加入搅打奶油，比如摩卡里面。当然，你也可以要求不要加入。

Light（微量的）
无论何时，如果需要少量加入某种配料，就要这样说。比如：light whip.light syrup . light foam—都可以。

Sugar free
你也可以选择不要加糖

Extra hot 要温度更高的咖啡


2016年星巴克新品
2011年，星巴克收购了Evolution Fresh公司之后，就利用其技术开发了数款以冷、高压处理过的新鲜冷榨蔬菜果汁：先将蔬果挤压成汁，然后入冷瓶，整瓶果汁再用冷高压处理，使这些果汁保持了水果、蔬菜自身的风味和营养，使之新鲜可口又健康。


减肥人士需知的低于200卡饮料


如何点评咖啡
还记得文章最开始那些词汇吗？它们都是用来点评咖啡的：

Flavor【风味】：香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
Acidity【酸度】：生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
Body【醇度】：调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
Aroma【气味】：调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。
Bitter【苦味】：苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
Bland【清淡】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
Briny【咸味】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

情人节就要来咯！给她or他送上一个星巴克的杯子也是不错的么！此外，大家还可以点情人节的secret menu喔~
本文转载自超级生活，作者兔子君。如涉侵权，请联系小编进行删除或支付稿费，谢谢！


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