東餐厅（East Restaurant）是胡同集团旗下的一家概念式新派中餐厅，位于Lt Collins Street上的盛世喜来登酒店一楼（Ground level）。餐厅兼具小食与酒吧文化，由墨尔本知名设计师Hecker Guthrie一手打造。
简约大方的欧陆风情，不仅适合情侣们来这里温情脉脉，也可以是三五好友围坐一桌。若是一群人聚餐，East同样有足够的空间和位子，喜欢品酒的朋友则可在East吧台小酌。
当然，最重要的还是店内的美食，新的一年，East Restaurant为你挑剔的舌尖精心准备了创意十足的新派中式料理——
黑松露小笼包
黑松露，被誉为西方餐桌上的“钻石”，与鹅肝和鱼子酱并称“欧洲三宝”。如今，East Restaurant的大厨将西餐中的黑松露赋予了各式传统茶点，可谓创意十足。
最值得一提的就是East独家的黑松露小笼包。皮薄肉鲜、汁水浓郁的小笼包在黑松露独特香气的带领下，口感变得极为活泼、跳跃，将是你在其他中餐厅没有机会品尝到的绝妙美味。
除此之外，还有黑松露蟹黄烧麦限量供应，让你以亲民价格，过一把土豪瘾。
胡同经典点心
所有East供应的中式茶点都出自大名鼎鼎的胡同餐厅（Hu Tong）。不论是鸭肉饺、韭菜虾饺、姜葱虾饺、腐皮虾卷还是红油抄手、筷子春卷、萝卜丝饼，East都能让你从经典点心中品尝出不一样的新鲜滋味。
辣不辣鸡排
韩国炸鸡都吃腻了？来East尝尝酥脆鲜香的“辣不辣鸡排”吧！
油炸过的蒜粒洒在金黄酥脆的鸡扒上，一看就让人食欲大增。鸡扒经过油炸变得酥脆爽口，而嚼劲恰到好处，外酥里嫩。有如川椒鸡排一样的香辣外表，但非得亲自品尝，才能知道个中滋味。
East特制版水煮鱼
红汤中几片香菜叶的点缀盛放在青花瓷的碗中让这道菜色泽十分好看。不光是好看，水煮鱼这道广为人知的经典川菜在East大厨的改良下也变得特别起来。
鱼肉先经过一层轻微的过油之后，变得更有嚼劲。不要看一大碗辣椒就吓着了，有别于传统水煮鱼的油腻呛辣，East特制版水煮鱼的辣味则多了一份爽口鲜香的，所以天南地北的人都可以尝试哦。
奶香洋芋球
这道洋芋球的口味有点像西式的croquette，马铃薯泥中釀入了奶香浓郁的Cheese，外型金黄饱满，下口松脆，入口绵软，搭配上East特调的辣味蛋黄酱，真是非常容易上瘾的一道小食。
夏日鲜果鸡尾酒
一家格调雅致的摩登中餐厅，怎能没有拿得出手的吧台。East Restaurant让你见识见识什么叫烧一首好菜，调一手好酒。
辛苦工作一天后，来东喝一杯惊艳刺激的The Great East；闺蜜小聚时，来东喝一杯沁凉爽快的Sour Apple Passion；周末Party中，来一杯顺滑怡人的Virgin Lychee Mojito... 不论是含酒精的Cocktail还是不含酒精的Mocktail，East都是信手拈来，更有品类丰富的葡萄酒可供选择。
抓住夏天的尾巴
去EAST
完成那场
视觉与味觉、格调与美食
的双重旅行
Address：25 Lt Collins Street
Lunch: 11.30am – 3.00pm
Dinner: 5.30pm – Late
Telephone : +613 9650 8838
www.eastrestaurant.com.au
