目前，抽油烟机是家庭用户使用最普遍的家电产品之一。但如何选购性能优良的抽油烟机，却不是每个用户都能回答的。在这里，笔者提供几条衡量抽油烟机优劣的重要指标，供用户在选购抽油烟机时参考。
一. 安全性能
作为家用电器，抽油烟机的安全性能必须通过国家强制性认证（即“CCC”认证，China Compulsive Product Certification第一个字母缩写），方可上市销售。所以用户尽管放心选购而无须担心其安全性能。
二. 使用性能
选购抽油烟机关键是了解其使用性能，使用性能从以下几个重要指标来反映。
风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。国家规定该指标值大于或即是7 m3/min。
由此可见，风量是一个很重要的指标。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。所以用户在挑选油烟机时，当其它指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值较大的油烟机。
顺便提一下，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。目前市场上油烟机的风量能达到14m3/min就已经非常不错了。
目前市面上所有吸油烟机排风量从小到大主要有，≤10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min、≥21立方米/min五种。因为单独增加吸油烟机的排风量大小势必会增加噪音，所以在技术设计上必须得到风量与噪音之间的平衡点，而根据《中国菜烟机标准》中测得吸油烟机排风量为17m³/min时是最合适的，且适应中国菜所有的烹饪方式，足够将烹饪时所产生的油烟尽数吸光光。
风压是指抽油烟机风量为7m3/min 时的静压值。国家规定该指标值大于或即是80Pa。
风压也是衡量油烟机使用性能的一个重要指标。风压值越大，抽油烟机抗倒风能力越强；假如排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其它指标都良好的情况下，风压值越大越好。
同样，风压同风量一样也受诸多因素的制约。
噪声也是衡抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。国家规定该指标值不大于74 dB。
对于该指标，用户都知道，噪声越小越好。
抽油烟机的型号一般规定为CXW-□-□，其中第一个“□”中的数字表示的就是主电机输进功率。
通过笔者的了解，现在消费者对抽油烟机的输进功率有一种误解（可能是某些倾销者的误导所致），以为功率越大就一定越好。
实在不然，原因有三：其一，制造商提升功率是为了提升风量和风压，若风量、风压得不到进步，增大功率有何用？其二，功率越大，可能噪声也越大。其三，费电，国家不是提倡节水节电吗？更有甚者，明明输进功率只有150W，硬是把它标到200W以上。
用户只要把握以上几个指标，就能判别抽油烟机的优劣。还有一个漏油题目也很重要，不过现在没有一个指标来衡量。
