澳洲超市销售的大多数进口“特级初榨”橄榄油未能达到本地和国际质量标准，引发了消费者为低劣产品支付高昂价格的担忧。

图片来源：悉尼先驱晨报

据《悉尼先驱晨报》报道，针对在Coles、Woolworths、Aldi和Foodland出售的27种进口橄榄油监测发现，85%未能达到非强制澳洲质量标准，78%未能达到国际橄榄油协会的标准。

图片来源：悉尼先驱晨报

居家生活小能手们都知道，橄榄油富含对身体有益的单不饱和脂肪酸，是食用油界的劳斯莱斯。

为了能够身体健康，很多人都选择吃这种“好油”，而且既然选择了“好油”，就要选“好油中的好油”。

大家热衷购买的“特级初榨”是橄榄油分类标准里最好最顶级的。如果要吃橄榄油，大部分人都会选择这一种，不然还不如买菜籽油。。。

图片来源：悉尼先驱晨报

“特级初榨”的英文叫做“Extra Virgin”，澳洲超市Coles、Woolworths、Aldi以及Foodland也是把它们放在货架上最显眼的位置。

特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在24小时内压榨出来的纯天然果汁，经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨，没有任何防腐剂和添加剂成份，酸度不超过0.8，是质量最好的橄榄油。

这种油不但吃着得健康，而且看着也得好看，色泽完美。

图片来源：悉尼先驱晨报

然而，澳洲橄榄油协会（Australian Olive Association）的调查结果显示，澳洲超市售卖的大部分进口“特级初榨橄榄油”产品其实并没有达到澳洲及国际标准。花大价钱却买了不达标的产品，消费者简直是“冤大头”！

图片来源：悉尼先驱晨报

这份由澳洲橄榄油协会委托，由国际认证实验室进行的研究显示，半数橄榄油不达标，它们尝起来“腐臭，发霉，陈腐并且有其他影响口感的缺陷”。

澳洲橄榄油协会总裁Lisa Rowntree说，“这就像买了一辆劳斯莱斯，但是却发现里面是一台山寨发动机，人们会感到震惊的。”

“如果我们实施强制澳洲标准，超市很多标着‘特级初榨’的橄榄油将需要换成‘提炼’，‘橄榄粕油’或者‘初榨’的标签，它们仍然能找到自己的位置，但是需要重新定价。”

图片来源：网络

一直以来，消费者都为特级初榨橄榄油支付高价，相信它富含抗氧化物质，酸性低，口味更佳。

但是全球橄榄油行业遭遇了一系列丑闻，最近美国的《60分钟》节目披露，美国出售的80%特级初榨橄榄油不符合法定基准，因为里面混入了廉价的葵花籽油或者油菜籽油，或者完全是另外一种油，只是用几滴叶绿素来增加香味和染色。

去年11月，意大利当局针对7家橄榄油企业展开了调查，指责它们把廉价的油伪装成特级初榨。

图片来源：网络

那么，我们究竟应该如何选购一瓶最对的橄榄油呢？小编这就放出tips！

小贴士:

一看：优质的初榨橄榄油，油体清亮，一般呈黄绿色，颜色越深越好。如果油体浑浊，缺乏透亮的光泽，说明是放置的时间过长，已经开始氧化了。如果油体的颜色过浅，质感很稀，不浓，则可能是勾兑油。

二闻：在一个小玻璃杯中倒入一小汤匙橄榄油，用手温捂热。优质的初榨橄榄油会释放出芳香的气味，然后多次深吸香气，有淡雅的果香，最好能是杏仁味的香气。如果闻到有陈腐味、霉味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈拉味等异味，说明橄榄油已经变质，或是本身制作橄榄油的原料有问题，或是自家在贮存橄榄油的时候贮存不当。

三尝：口感爽滑，但是偶有瞬时的橄榄果的涩味。如果在品尝的过程中有异味，或是干脆什么味道也没有，就说明橄榄油变质，或是勾兑油。