2016年烹饪艺术、烘焙西点夏令营开始啦！
--- 欢迎高中生们的到来！
如果你热爱美食、尤其是西餐西点、热衷于组织完美的聚会，或者梦想有一天能拥有自己的事业，快来参加芝加哥肯代尔大学夏令营吧！这些知识性、趣味性和充满挑战的课程将使你在学习英语的过程中对未来烹饪艺术、酒店管理和创业等职业窥见一斑！
美国肯代尔大学夏令营营让你沉浸在烹饪艺术的世界，为期一周，当然也有一整个暑假的夏令营，快来和我们一起在芝加哥学习、玩耍、探索、体验，当然还有品尝美食吧！ 肯代尔大学夏令营除了能够学习到在厨房和课堂上的知识和技能外，晚上在回住宿地前还能享受芝加哥的夜晚，无论是看电影、还是乘坐巴士或轮船夜游芝加哥、去游乐场，亦或在高级餐厅享用饕餮盛宴…这一切都将扩展学生的国际视野，成为他们难忘的经历。 **所有参加美国肯代尔大学青少年营的学生将获得1000美元的奖学金，仅限美国肯代尔大学全日制学生抵减学费，并且在入学前三个月平均抵减。 |
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2016年夏令营“套餐”
主题 | 时间 | 课程 | 费用 |
烹饪主题 | 7月11— 29日 | 基础烹饪、高级烹饪、食物摄影和食物造型 |
含住宿：3,860美元； |
烹饪主题 | 7月25日 —8月12日 | 基础烹饪、裱花蛋糕、食物摄影和食物造型 | |
烘焙西点主题 | 7月25日—8月12日 | 初级烘焙和西点、高级烘焙和西点、裱花蛋糕 | |
终极烹饪营 | 7月11日—8月12日 | 基础烹饪、高级烹饪、初级烘焙和西点、高级烘焙和西点、裱花蛋糕 | 含住宿：6,460美元；不含住宿：4,660美元 |
你也可以选择一周、两周的夏令营课程：
时间 | 主题 |
6月20-24日 | · 美食厨房（Taste of the Kitchen: a mix of culinary and baking and pastry） · 大学入学秘籍（Next Stop: College） |
6月27日-7月1日 | · 基础烹饪（Basic Culinary） · 初级烘焙和西点（Basic Baking and Pastry） · 世界烹饪法（World Cuisine） · 完美计划（Planning Makes Perfect） |
7月11-15日 | · 基础烹饪（Basic Culinary） · 初级烘焙和西点（Basic Baking and Pastry） · 大学入学秘籍（Next Stop: College） |
7月18-22日 | · 高级烘焙和西点（Advanced Baking and Pastry） · 高级烹饪（Advanced Culinary） |
7月25-29日 | · 基础烹饪（Basic Culinary） · 初级烘焙和西点（Basic Baking and Pastry） · 食物摄影和食物造型（Food Photography and Styling） |
8月1-5日 | · 基础烹饪（Basic Culinary） · 高级烘焙和西点（Advanced Baking and Pastry） · 完美计划（Planning Makes Perfect） |
8月8-12日 | · 基础烹饪基础（Basic Culinary） · 裱花蛋糕（Decorative Cakes） |
美国肯代尔大学校友（TASTE MEMBERS）可享受10%的折扣！
夏令营课程介绍
基础烹饪（Basic Culinary）
每一位优秀的大厨一开始都是从最基本的学起。本课程主要让学生学习刀功、厨房术语、卫生安全等最基本的专业烹饪技能和知识。学生将在世界一流的美国肯代尔大学厨房中，通过操作最先进的烹饪设施制作美味佳肴，例如：用多彩的面团制作新鲜的面包、烤鲈鱼（将鲈鱼裹上香蕉叶放入烤箱制作而成）等。
高级烹饪（Advanced Culinary）
学习完基础烹饪（Basic Culinary）后，是时候进入你烹饪学习的下一阶了，学习更复杂的菜式，如：香肠肉卷（sausage meat）、酿馅鸡卷（ stuffed chicken ballotine）、泰国咖喱菜（ bass with fresh Thai curry）、 砂锅蔬菜（vegetable terrines）、冷汤（cold soup）等。
申请条件：需要先完成基本烹饪（BASIC CULINARY）
初级烘焙和西点（Basic Baking & Pastry）
你是不是认为甜点才是一餐中最棒的部分？那么此次短期课程能够让你全面的了解世界上各类烘焙和糕点。在美国肯代尔大学一流的糕点厨房和专门的巧克力、甜点厨房中学习如：酵母面团（yeast dough） 、蛋白酥皮筒（meringue）、水果蛋挞（fruit tarts）、手指形巧克力泡芙（ éclairs）以及快速烘焙食品等经典甜品的制作。
高级烘焙和西点（Advanced Baking & Pastry）
这个为期一周的短期课程能够让你的烘焙和西点制作技能更上一层楼。美国肯代尔大学的烹饪学院教你如何制作让人垂涎欲滴的慕斯蛋糕、冰激凌、巧克力装饰、萨伐仑松饼（savarin）等经典甜点。还附赠高级糖艺课程（拉糖和吹糖）。
世界烹饪法（World Cuisine）
这是一个激动人心的烹饪实践营，在这里你可以学习到刀功、厨房安全和卫生设备等基本技能和知识。等待你的还有一场具有异国风情的南美洲和印度旅行。本课程是一个创意十足、涵盖国际烹饪法、令人兴奋的烹饪旅程。
大学入学秘籍（Next Stop: College）
学生可以更好的理解大学招生过程并为其做好准备。这个短期课程可以帮助学生发掘自身潜力、扬长避短，并为学生进行个人大学专业规划、论文指导、规划时间和合理安排财务收支等。
完美计划（Planning Makes Perfect）
你经常组织旅行、毕业舞会、慈善晚会、社区服务项目等活动吗？此次短期课程专为“策划者”而设，课程涵盖活动预算、场地选择、宾客邀请、菜品安排、场地布置装饰等所有策划一个完美活动的所有细节。
食品摄影和食品造型（Food Photography & Styling）
学习如何以摄影为手段，并且通过美化食品、给食品做造型，用自己的双手为食品打造出尽可能自然完美的状态，将食物最完美、最诱人的一面呈现在镜头前。这些照片可用于商业广告、餐厅菜单或是食谱的制作。照片拍地点在芝加哥，可能是星级厨房，也可能是农贸市场。
夏令营住宿
所有参加美国肯代尔大学夏令营的学生都将住宿在公寓式的学生宿舍中，学生公寓位于美国芝加哥的黄金地段，周围配套生活、娱乐设施齐全，步行即可到达芝加哥千禧公园(Millennium Park)、芝加哥最著名的购物天堂——壮丽英里大道 (Magnificent Mile)、 芝加哥艺术学院（Art Institute of Chicago）等芝加哥地标性建筑。公寓内部配有保质量的家具设施，望向窗外可以看到芝加哥迷人的景色，还有24小时安保。为了第一时间帮助学生解决问题、确保每个学生都遵守宵禁规定、同时保证学生的安全，美国肯代尔大学夏令营的指导老师也会和学生住在一所公寓。
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