(黄向京 图片由受访者提供)新西兰的白苏维浓酒历史，第一笔从布兰卡特酒庄写起，是它最早在南岛马尔堡种下葡萄。

新西兰的布兰卡特酒庄（Brancott Estate）有一段足以为傲的“威水史”：酒庄1973年在南岛的马尔堡（Marlborough）种葡萄，1975年敢敢种下第一株白苏维浓（Sauvignon Blanc，也称“长相思”）。当时人普遍以为南岛气候太寒冷，不适合种植葡萄。 酒庄1979年在市场推出第一个年份的白苏维浓酒，掀开新西兰酒新篇章。从此，白苏维浓成为新西兰种植最广泛的葡萄品种，占总产量的七成，多达八成外销出国，获得国内外酒赛奖项与消费人认可，至1990年代初已成为新西兰旗舰酒品。

酒庄的大胆实验后来证实是非常英明的创举。酒庄前身为“蒙大拿酒庄”（Montana Wines），创立于1934年，总经理弗兰克宇奇在1973年曽宣称：“这里出产的葡萄酒将蜚声世界。”2011年，“蒙大拿酒庄”更名为“布兰卡特酒庄”，因为“蒙大拿”令人联想到美国西北部蒙大拿州，马尔堡则联想成Marlboro香烟，引起消费者混淆，因此以第一批白苏维浓所在地为新名字，标明其新西兰的出身。 马尔堡也成为白苏维浓最闻名酒区。它是新西兰阳光量最多的地方，靠近雪山与大片陆地，晚上气温骤跌，昼夜温度反差大，锁住一些葡萄的超高酸性，尤其是白苏维浓，并保住果实的芳香。 开拓白苏维浓的可能性 往往一杯马尔堡白苏维浓酒在手，新西兰的空气与土壤突然就展现眼前。

 记者在代理酒商保乐力加（Pernod Ricard）本地办公室酒吧品尝布兰卡特酒品，2014年的经典系列白苏维浓来自马尔堡怀劳河谷（Wairau Valley），收成气候比较温暖，白核果实较为成熟芳香，带矿物质，口感纯净。喝着喝着，感觉人生应该像新西兰酒一样，清新愉快，散发芳香。 酒庄在2014年推出新土壤系列（Terroir Series），突出马尔堡区更为偏远、崎岖不平的阿瓦蒂里河谷（Awatere Valley）土壤特色。葡萄园所在地俯瞰海洋，气候干冷，白苏维浓需要相对较长时间成熟。2014年份更具果香与草本风味，余味带粉红柚香。它可单饮，或配搭各种海鲜（如生蚝、烤虾）、地中海与土耳其美食、乳酪、意大利面等等。 首席酿酒师帕特里克马德曼（Patrick Materman）于1990年加入酒庄的。

一直以来，他为马尔堡区各产区不同土壤特性所赋予酒品的各种可能性所着迷。有超过20年酿酒经验的他，实验开拓了白苏维浓的不同风格，比如：Flight走轻盈芳香路线，Sauvignon Gris用上移植马尔堡的古老波尔多品种，Chosen Rows系列酒体复杂，更具陈年潜力。他在2001年被澳洲酒评杂志Winestate评为“新西兰年度最佳酿酒师”。

 黑皮诺酒体轻盈 马尔堡产区另一著名葡萄品种是黑皮诺（Pinor Noir）。与法国勃艮地黑皮诺的复杂性不同的是，新西兰的酒体比较轻盈，果味较轻，风格简单直接。 布兰卡特酒庄经典款即是，带樱桃果香、甘草的香料味与轻微的烟草味。它可以配搭鸭肉与其他带蘑菇的红肉菜色。

2014年土壤系列黑皮诺则带黒樱桃黑莓果香，多了点有趣的余味，可以陈年五年，与熏肉、羊肉、野味等配搭。 保乐力加新加坡助理通讯经理宋紫绮受访时说，布兰卡特酒庄的不同系列酒品针对不同消费群市场。经典系列在主要超市（如职总、冷藏）售卖，售价从30几元起；土壤系列只限新加坡餐馆（如Zafferano、Salt Grill & Sky Bar）享用；而The Letter系列只限在酒店（如圣淘沙名胜世界）以杯点形式享用。

 酒庄主力也致力营造迎合生活趋势的葡萄酒品牌，跨界合作。比如，酒庄与家具界设计师共同推出酒架子，也有提供酒庄信息的World's Most Curious Bottle手机软件可供下载。

新人入群请长按以下二维码：