这家位于波士顿剑桥镇哈佛广场的包子店叫Tom's BaoBao，现在有17个员工全部来自美国。看看店面外观，你能想到这是“包子铺”吗？

哈佛大学生和周围的居民对于没有吃过见过的包子产生了浓厚的兴趣。早上开门后店里就陆续排起了长队。



顾客在点餐台可以取阅三份说明，分别是：介绍包子的制作工艺；包子菜单；包子的视觉、触觉、味觉、嗅觉。

包子的口味众多，有国内经典的猪肉包、香菇青菜包。还有新式的咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包。最特别的是国内难得一见的鲜橙红薯包以及最具有波士顿特色的龙虾包。
 

龙虾包就地取材，当然原料是经过后期加工冷藏的。



龙虾包参考时令价每只税前至少6美元；因为食材选用有机蔬菜，猪肉包比香菇青菜包便宜；最便宜的鲜橙红薯包3美元(税前)。



顾客可以隔着玻璃观看包子是怎么做出来的。


 

按照制作标准：1分钟之内要把22个面团擀成面皮；又要把擀好的面皮在1分钟之内变成包好的包子。正式上岗前这些美国土生土长的“包子师傅”必须经过3个月的培训，通过考核才能上岗。一名包子师傅的培训费，最多达10万美金。

右边这位男士名叫Jhonny，他有可能是全世界最早学会包子手艺的美国人——是美国第一位中国包子师傅。



中国包子成功的在哈佛门口立足，周围的居民和学生都很乐意接受包子这种新食物。



波士顿环球报也对Tom's BaoBao做了整版的报道。

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