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洗洁精能分解油脂，是厨房的好帮手。挤一两滴在水里，碗盘油渍很快就能除去，紧跟着碗碟洗洁精，瓜果洗洁精也问世了，方便了我们清洁瓜果，去除残留农药。

洗洁精的去污原理很简单，它含有多种活性成分、乳化剂，对各种油腻污渍、有害物质溶解、乳化，分散悬浮，随后清水漂洗从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；一些洗洁精中还含有消毒灭菌的成分， 能去除对人体有害的微生物， 防止病从口入。

对于生活中寻常可见的洗洁精，相信你一定要这样的疑问：它们是安全的么？尤其是在频频传来“洗洁精添加有多种化学物质，致癌！”等类似流言之时。

传播源于2014年餐具洗洁精产品质量国家监督专项的抽查结果，那次抽检范围较广，涉及28个省、直辖市、自治区，380家企业。结果显示，产品合格率为93.6%，等于随机抽取100件产品，其中94件是合格的，而产品不合格的主要原因是甲醛超标，去污力、总活性物质含量不达标等。

那其实正确的说法应该不是“洗洁精致癌”，而是“甲醛超标的洗洁精致癌”。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。

相信这已然让各位毛骨悚然：若是洗洁精中的甲醛残留在餐具上，长期的微量摄入一定对人体有害。

那么，为什么要把甲醛添加在洗洁精中呢？

按照国家相关法规规定，洗洁精中不允许添加甲醛。然而，一些小厂家因为原料、卫生条件等达不到要求，只得使用甲醛作为防腐剂以保证洗洁精不变质。

当然正规厂家生产的洗洁精本身对人体几乎没有危害，但漂洗不当的残留也会对身体造成潜在的危害。因为洗洁精本身也含有多种表面活性剂，所以一定要冲洗干净。

怎样防止洗洁精残留在碗碟上呢？

1、 碗碟不要长时间浸泡在稀释的洗洁精中，最好是立洗立冲。

2、 最好不要把洗洁精直接挤在碗碟或厨具上，而应先用水稀释，然后才将要洗的餐具放进去。

3、 用过的碗碟应先用清水冲洗油渍，再用洗碗布蘸稀释的洗洁精擦洗，并且洗完后立即用清水冲洗干净。

4、 无论哪一种质地的砧板表面都会有切缝，洗洁精很容易渗入而难以清洗，所以砧板最好只用水刷洗。如果嫌油腻的话，先用沸水冲洗一下，沸水也有一定的去油腻作用。