健康小Quiz：全麦食品，你真的了解吗？

2016年09月23日 今日阿德莱德



地球人都知道全麦食品有益健康，想要节食的时候更是必不可少，又健康又好吃，想说不爱都很难！

然而最近一项研究数据显示，绝！大！多！数！生活在澳洲的居民摄入的全麦食物还是不够！

So，你真的了解全麦食品吗？下面这个Quiz帮你弄清楚，全麦食品到底是什么——

Question1
下面哪个选项最准确地描述了“什么是全麦食物”？
A.谷类植物种子，去皮时保留一层或多层的麸皮
B.谷类植物的种子，去皮时保留三层的麸皮
C.去皮后的谷类植物种子，但一层麸皮都不保留
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Answer：B！全麦谷粒主要分为三层，包括最外层的糠，及内层的胚芽和内胚子。也就是我们所说的“粗粮”，在过去被视为穷人的食物。精粮五谷类只有内层，而全麦食物保留三层的麸皮。

Question2
全麦食物在制作过程中哪层被剥除？
A.糠
B.胚乳和胚芽
C.糠和胚芽
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Answer：B！制作全麦食物时，糠和胚芽通常被剥除，只留下胚乳。



Question3
根据澳洲食品标准，全麦食物必须所有的组成部分都是全麦的吗？
A.是的
B.不是的
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Answer：B！澳洲和新西兰的食物标准里并没有准确地定义——到底含有多少”全麦成分“的全麦食品可以在包装袋上写”我是全麦“。所以，在包装上说自己是全麦食品的，可能里面也会有其他成分。


Question4
常吃全麦食品可以降低以下哪些疾病的概率？
A. 心脏病
B.II型糖尿病
C.长胖
D.以上全部
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Answer：D！以上全部哦，还等啥，吃就对了！此外，全麦食品还能降低胆固醇，防止乳腺癌，预防中风并促进肠胃蠕动，从而促进消化。



Question5
以下哪个人群最需要多吃全麦食物？
A.19-50岁的女性
B.19-70岁的男性
C.14-18岁的青少年
D.12-13岁的青少年
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Answer：C！全麦食物对所有人来说当然都是多多益善咯~然而，其中最需要全麦食物的人群是孕妇和哺乳期的女性，其次就是14-18岁的青少年，对生长发育非常有好处。


Question6
下面哪种食物是全麦食品？
A.玉米片
B.大米
C.全麦意粉
D.藜麦
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Answer：C！大米，玉米片都是粮食没错，但可不是全麦的哦！它们都算是精粮。我们一般建议不要每顿都吃精粮，因为它们的纤维和营养含量都不如全麦食品高，并且含有更多的盐分，糖分和反式脂肪。藜麦严格意义上来说也不是粗粮，它的营养结构更像菠菜，也是很好的食品。

以上你做对了几题呢？


全麦食品真的“浑身都是宝”，小编墙裂建议大家平时尽量多吃一些，说不定可以轻松免去生病时打针吃药的痛苦哟~




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