牛奶中的某些蛋白质如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原。以上两种蛋白质对于成人来说一般不会引起人体过敏反应，但是对于刚出生几个月的宝宝来说，这些蛋白质却会诱发胃肠道过敏反应。因为新生宝宝消化能力不足，消化蛋白质的酶系统也发育不成熟，这就造成进入体内的蛋白质不能被充分分解吸收入血；此外，新生几个月的宝宝体内缺乏分泌性免疫球蛋白A，这是分布在肠粘膜表面的保护性抗体，能防止肠道细菌在粘膜表面造成炎症。

现在我们知道宝宝对奶粉过敏最主要的一个原因就是由于牛奶中的一些过敏蛋白，如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白 。那么我们的解决方案就要减少或者消除这些过敏蛋白，从而解决过敏。

                       换成羊奶

经过科学家多年研究发现牛奶中的α-s1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；

其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。

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