文 | 梁扬
—【叁年间】创始人
—IWAY 埃韦国际葡萄酒及烈酒教育特约讲师
—新西兰葡萄酒官方认证讲师
—WINE100 葡萄酒大赛 评审
—中国第四届葡萄酒盲品大赛 评审
—《葡萄酒及盲品宝典》 译者
—WSET Diploma
—2015年年中国第三届葡萄酒盲品大赛 全国总冠军
我正经品的第一杯葡萄酒，是马尔堡的长相思；
我盲对酒庄的第一款葡萄酒，是中奥塔哥的黑皮诺；
我个人的漫漫酒路和新西兰有着千丝万缕的关系，所以我想以某种名义为这个国家做些事情。
就在几个月前，我收到了一个offer，参与策划并主持一场关于赤霞珠家族混酿的对比，两大阵营是波尔多和霍克斯湾。
盲品的形式对我而言是轻车熟路，加之是我心心念念的新西兰，于是欣然领命。
“我们没想要赢，我们只想证明霍克斯湾的波尔多混酿红葡萄酒，在全球范围里已经有了自己的一席之地。”
——在主席Michael如此的心态下，霍克斯湾的波尔多混酿红葡萄酒得到了，口味单项和总分的两个全场评价第一。
当葡萄酒一支支被揭晓，酿酒师们赢得了现场掌声无数，而霍克斯湾主席的骄傲都挂在他微扬的嘴角上，他举杯恳请每一位现场品饮者认可，赤霞珠系混酿在当地应该被叫做——霍克斯湾混酿红。
然后，他用中国人的方式一饮而尽，不知是他感动了中国，还是中式气场感染了他。
我自认盲品有点经验，却也没能盲对所有波尔多，就像相见却无法相认的感情，有一种旧式婚姻时代下的初始的尴尬。
于是我开始反思，蒙起瓶子以后，到底什么才是一款好的波尔多品种混酿？
而为了解答这个内心的困惑，我花了大概两个月时间参加了各种相关主题活动，听取了包括葡萄酒大师，酿酒师，行业精英和资深品酒人的各类意见。
1
Osawa酒庄酿酒师
“那应该是一款真正优雅的葡萄酒，而非强壮的。”
2
Bob Campbell MW
“那款酒的入口并不需要表现出跳脱的果味，而需要适当克制果味，并在味蕾的中后段都表现出持久的余味。”
3
Jane Skilton MW
“那款酒的品种特征需要完美地在酒中展现，结构上则要足够柔顺。”
4
何凌子 MW候选人
“那种少许青味的展现，就像意大利最正宗的米饭带着的夹生，拿捏得当。”
5
霍克斯湾产区主席Michael Henley
“那会是一款芬芳，口味集中，能让人记住并爱喝的葡萄酒。”
我并不知道这些珍贵的点滴描述对大家意味着什么，但我必须承认，我要感谢这场活动让我重新认识了波尔多混酿，当然，Ta也被叫做——霍克斯湾混酿。
「 评分全场最高酒款 」
总分最高分
Vidal Legacy Gimblett Gravels Cabernet Sauvignon Merlot 2013
深度的酒色，展现了曼妙出挑的黑色莓果和黑巧克力风味。馥郁集中，结构优雅兼具单宁丝滑强劲，余韵悠长。虽仍看好之后15年的陈年发展，但即便现在开瓶已是色香味形俱佳的霍克斯湾混酿红葡萄酒。——在一众好酒中脱颖而出，获得全场总分评分第一。
——霍克斯湾产区主席Michael Henley
香气最高分
Chateau Haut-Brion 2013
非常浓重的桶味，香草，松木，烟熏的调性，果实感层次丰富，黑醋栗，雪松，少许青椒，薄荷，并没有太多的三层香气，但绝对是堪称华丽的大酒香气。盲品冠军汤达京称，桶味和烟熏味是他闻香时就锁定侯伯王的原因。
口味最高分
Paritua 21∙12 2013
入口感觉有集中度且优雅，酸度中高，单宁中高且细腻，酒体饱满，展现出富于层次的果味，乌梅，红杨梅，桑葚，并伴有少量青椒，丁香和淡香的木质回味，我在盲品时直接把这款错盲成了波尔多，揭晓时全场鼓掌。
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