卵磷脂一般是指混合磷脂，包括卵磷脂，肌醇磷脂和磷脂酰丝氨酸。 磷脂参与了大量的新陈代谢过程，在所有组织中，血细胞和体液污染。 这些措施包括吸收脂肪，胆固醇代谢，调节血脂水平，脂肪的运输，血液凝固，神经功能，心肺功能，前列腺素的合成，复制和可视化流程。

卵磷脂是主要来源，胆碱，肌醇，重要的B族维生素能乳化或破裂脂肪沉积在体内。 卵磷脂，使分解的脂肪及胆固醇，使这些物质在血液中，而不是积累对动脉壁。胆碱是，目前正在接受调查的部分神经液乙酰胆碱，这是需要弥补的差距神经细胞，神经和肌肉细胞，使信息，可有效地传送。这使得神经系统正常运作，是不可或缺的最佳脑功能。

卵磷脂是优良的乳化剂，可作为血管的清道夫，使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化而排出，防止其沉淀于动脉血管上，因此可以改善和预防动脉硬化、高血压、癌症和脑中风。促进大脑发育及提升记忆力。美国食品与药品药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

卵磷脂具有保护心脏的作用，这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量，有效降低高胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

保护护肝，卵磷脂可以保护肝脏不受酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的侵害。

卵磷脂良好的亲水性和亲油性，使皮肤有光泽。另外卵磷脂所含的营养物还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

此外，卵磷脂还具有保护皮肤，克制老人斑，并促进脂溶性维生素吸收的作用，并可增强体内分泌系统对过滤**毒的抵抗力，并能防治胆结石，甚至可以控制体重。

【功效详情】

一、保护肝功能
　　磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发生肝硬化。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

二、糖尿病患者的营养品
　　卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

三、保持血管通畅
　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起因血管内膜损伤，保持血循环的畅通无阻。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和**动脉硬化。

四、促胎、婴儿神经系统发育
　　正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

五、美容效应
　　在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液
　　循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红蛋白的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

六、预防老年性痴呆
　　人随着年龄增长，记忆力会减退，真原因与乙胆硷含量不足有一定关系。乙胆硷是神经系统信息传递时必需的递质，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙胆碱。长期补充卵磷脂可以保持人体内乙胆硷的含量，从而减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

七、防治胆结石作用
　　体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

八、调节情绪，缓解心理压力
　　社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经功能紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，有益于消除疲劳，活化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

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