最近，2岁的福州男童小朗（化名）突然呕血，5小时呕了7次，被紧急送到福建省妇幼保健院时，他已经休克，很可能多脏器衰竭，危及生命。被送进重症监护室抢救，抢救8天，小朗才好转，与此同时，小朗的奶奶

这个2岁男童可是全家的宝贝，全家人捧在手心，怎么会突发这种事情呢？

“早餐吃了啥？”医生一再追问，家人才想起，小朗吃稀饭配咸鸭蛋，蛋是自家腌制的，放了一段时间，没用冰箱冷藏，敲开后，味道有点怪，小朗只吃了半个，剩下的半个被奶奶吃了，不久，小朗开始呕血，奶奶也上吐下泻。

医生推断，很可能是急性胃肠炎，引起了消化道出血等一系列并发症。果然，抢救5日后，医生给小朗做了胃镜，发现他的十二指肠球部还有炎症。

“入夏后，肠道疾病进入高发季！”医生说，天热，不少人没食欲，喜欢吃咸蛋，以为咸鸭蛋是腌制品，不容易腐坏，就没放冰箱，有的吃完蛋黄，舍不得扔掉蛋白，搁了几天再吃，很容易吃出麻烦。

因此，夏天吃腌制食品，特别是腌制的动物性食品前，最好充分加热。

医生提醒，不少老人很节俭，舍不得扔掉过期食品、剩菜，还有的家庭，饭菜没吃完，就直接连盘带菜塞进冰箱，再吃时又没热透。

夏天，剩菜剩饭长时间放置，容易产生亚硫酸盐等有害物质，即使高温加热，这些毒素也没法消除，可能导致胃酸、胃胀、头晕，严重的还可能导致恶心、呕吐、腹泻等。长期吃隔夜菜，还可能致癌。

另外，隔夜饭菜易滋生细菌，如加热不彻底，也可能进入人体而致病。

为此，烹调好的食物，室温存放不要超过2小时，剩下的饭菜最好别超过5小时，尤其是叶类蔬菜、海鲜、半生不熟的鸡蛋，最好别过夜。

“门诊中，上吐下泻的患儿占一半！”医生介绍，最近，不少患儿腹痛、腹泻、呕吐、发热。夏天，大家都习惯把吃不完的食物放进冰箱。

“冰箱不是保险箱！”医生指出，在冰箱里，有些嗜冷细菌仍可继续生长，尤其是李斯特菌，可在低温下长期存活，最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品，为此，冰箱要定期清洁，三个月左右，冰箱就要做一次“大扫除”。

食品要生熟分开，熟食不要在冰箱里放太久，买回的半成品、成品食物，最好加热后再吃。

吃不完的饭菜可放进冰箱，但如果取出来立马就吃，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。因此冰箱里拿出来的食物，再吃之前一定要充分加热。