葡萄酒，葡萄酒，没有葡萄哪来酒？葡萄作为葡萄酒制作当中最重要的一环，不同品种的葡萄产出的酒也是各不相同。
今天，就让时代君为各位普及一下常见的五大红葡萄品种，不要错过！
赤 霞 珠
（Cabernet Sauvignon）
为人不识赤霞珠，喝遍红酒也枉然。赤霞珠的大名不必多说，源自大名鼎鼎的法国波尔多，身影遍布全世界，“葡萄之王”实至名归。赤霞珠果粒小、颜色深、表皮厚，拥有较高的酸度，酿出的酒单宁厚重、口味浓郁、酒体饱满。
赤霞珠在南澳也有广泛种植，以Coonawarra产区出产的品质最佳。
梅 洛
（Merlot）
说过了赤霞珠，自然不能丢下梅洛。有赤霞珠的地方，大多也有梅洛，但是这两种葡萄却有着截然不同的性格。梅洛果粒大、酸度低，酿出的酒单宁柔和却不失饱满，风格上颇为清新。
在澳洲，梅洛常与赤霞珠一起被用于混酿，“混搭”出来的酒在浓郁的同时，又多了一份清新。
西拉
（Shiraz，Syrah）
这种原产于法国罗纳河谷的古老葡萄品种，漂洋过海来到澳洲之后，在此落地生根、发扬光大，成就了澳洲的葡萄酒产业。西拉同赤霞珠一样，小果粒而皮厚。酿造出的酒色泽深，酒体同样十分饱满。
不同地区出产的西拉不尽相同，这也造就了西拉酒丰富多变的口感。澳洲出产的西拉酒大都风格甜美，带有浓浓的果香味。
黑皮诺
（Pinot Noir）
黑皮诺的家乡位于法国勃艮第，这是一种对于生长环境十分挑剔的品种，产量稀少导致价格居高不下。黑皮诺本身皮薄且易坏，但是产出的酒单宁细腻、口感柔顺。
黑皮诺很少与其他品种混酿，常被用于酿造名贵的葡萄酒，如全球最贵的罗曼尼·康帝葡萄酒，那可是被称为“百万富翁喝得起，但是亿万富翁才能喝的到”的酒。
品丽珠
（Cabernet Franc）
在知名度上，品丽珠虽不如上面几位大，但实际上它拥有着更加久远的历史。品丽珠个小、皮薄，酿出的酒色浅、酒体轻。较低的酸和单宁含量使得品丽珠酒口感柔、清香环绕。
品丽珠时常被用于混酿，是波尔多风格的葡萄酒中必不可少的组成部分。
今天的红葡萄酒部分就先到这了，明天再见……
南澳酒区推荐
阿德莱德山区
（Adelaide Hills）
阿德莱德山区位于阿德莱德市区周边，临近Barossa Valley、Eden Valley、McLaren Vale等知名的葡萄酒产区。阿德莱德山区是南澳历史最悠久、面积最大的产区之一。
产区于1839年开始栽培葡萄，目前发展出超过3800公顷的葡萄园，下分Lenswood和Piccadilly Valley两个子产区，拥有50多家酿酒厂，200多个葡萄园。
产区以高品质的黑皮诺、霞多丽、长相思等品种酒和起泡酒闻名。同时还出产赤霞珠、西拉、品丽珠等葡萄品种。
此外，阿德莱德山区还是南澳著名的旅游胜地，其中子产区（Lenswood）还因漫山遍野的苹果而被冠以“苹果园”之称。
图文：Cody
编辑：Stacy
