Flying Fish Restaurant & Bar 

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Lower Deck, Jones Bay Wharf, 21 Pirrama Road, Pyrmont, Sydney

原本真的是正儿八经订了位子想来吃人均上百刀的One Hat Fining Dining的（看在高大上有星级的份上，我还特地穿得像模像样），心想着贵就贵了，毕竟人家出品稳定而且有景观啊。

坐下后我身边就是落地窗，看出去无比心旷神怡。

但是当准备好一顿吃完下顿泡菜白粥的我俩准备看菜单的时候，经理告诉我们说现在居然有午市套餐了，还是前一天刚刚才推出的。（敢问人品俩字怎么写啊哈哈）瞬间有赚到的感觉。事实上，扫一眼菜单（我特地记下来了，附上供参考），按照餐厅的综合评分和星级，午餐的性价比也真的是相当不错了。

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Lunch

$49每人，2道

$59每人，3道

Vanilla cured ocean trout, brioche, mustard yogurt, caperberry

Jamon & truffled goats curd salad, smoked almond & pea tendril

Salad of pickled persimmon, fennel, whipped feta, hazelnuts

Sumac crusted flathead, dashi potato, tarragon mayonnaise

Hay smoked chicken breast, charred gem lettuce, tamarind butter

Grilled asparagus, pearl barley and black garlic risotto, woodland sorrel

Roasted apples, figs, pecans, tonka, miso & tart fine

Ricotta cheesecake, oat crumble, mandarin & quince

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点了两套$59的，吃撑了！别看摆盘精致就觉得吃不饱，实情是，分量真心可以。好了，接下来就用眼睛吃饭吧:)

餐前面包，黄油很香软。

Salad of pickled persimmon, fennel, whipped feta, hazelnuts

脆啵啵的柿子做成时令色拉，咸咸甜甜味道搭配得很平衡。其实澳洲很多大厨都喜欢用时令水果入菜搭配羊乳酪。

Vanilla cured ocean trout, brioche, mustard yogurt, caperberry

Grilled asparagus, pearl barley and black garlic risotto, woodland sorrel

点了一套是素食的，主食非常惊艳。简言之，如果所有的素食料理都这么好吃，我真的可以天天吃素啦~我吃完这盘的时候，餐厅经理也刚好从厨房试吃完这道新菜出来，问我觉得怎么样，我就顺便把对素食的全新情感叽叽歪歪了一通，谁知道经理也好感动地说是吧是吧我也觉得超好吃！……感谢主厨……

Sumac crusted flathead, dashi potato, tarragon mayonnaise

Hand cut chips, chilli salt $12

有了fish👆，怎能没有chips👇

正好我们也想试试fine dining版的薯条，所以另外从单点菜单的sides里选了手切厚薯条。调味不错，内里很软糯，但是外层不够香脆，略可惜。

Ricotta cheesecake, oat crumble, mandarin & quince

Roasted apples, figs, pecans, tonka, miso & tart fine

吃饱，看风景去了。

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