最近，辣椒界出了个大新闻——世界上最辣的辣椒桂冠易主了。

新任最辣辣椒王的桂冠被下面这个小辣椒夺得

这种身材娇小的辣椒叫龙息辣椒（The Dragon’s Breath），而它的SHU（史高维尔指数）高达248万。

要理解龙息辣椒的可怕之处，首先要说下史高维尔指数。

史高维尔指数（Scoville Heat Unit），简称SHU，是辣度单位的测定标准。

曾经的测量方式是将一单位辣椒溶解后，用糖水稀释，然后交给数人品尝，然后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止。此时用来稀释的糖水量的总和，即为被测物的辣度，单位就叫作“史高维尔”（SHU）

当然现在使用的是更为客观的“高效液相色谱”的方法来量测。不过由于史高维尔指标的流用已久，所以现今仍常将高效液相色谱的量测值转换为SHU来表示辣椒素含量。

龙息辣椒的SHU高达248万，比之前的辣椒之王卡罗来纳死神（ the Carolina Reaper）高了28万SHU

比民用催泪瓦斯高了48万SHU！

因为龙息辣椒刚刚成为辣椒辣度之王，所以除了把它种出来的威尔士人Mike Smith外，还没有其它人挑战过它的辣度。

不过有不少人挑战过前辣度之王，220万SHU的卡罗莱纳死神辣椒。

我们或许可以从这些“勇士”吃卡罗莱纳死神辣椒来猜测下龙息辣椒的生猛....

辣到想切下自己的舌头

辣到妆花了，不能呼吸

而卡罗莱纳死神辣椒是死神辣椒（Ghost Pepper）和红哈瓦那辣椒（Red Habanero Pepper）的杂交品种。

死神辣椒SHU比卡罗莱纳稍低，不过因为拉风的名字，有更多不怕“死”的人勇于挑战这个“大魔王”！

还是上边的两位小哥，这次只有蓝色衣服的小哥吃了死神辣椒。

辣到像在生孩子

辣到表情失控，肢体失控....

辣到想飞起，浸泡在北冰洋

以为不挑战最厉害的那几种辣椒就会好很多？

呵呵

据龙息辣椒的培育者Mike Smith说，在还不清楚龙息辣椒辣度的时候，他曾经尝了一口——整条舌头失去知觉，并且迅速感受到舌头的水分在流失，灼烧感迅速蔓延，10秒的时间，Mike感觉自己的舌头已经被烤焦了。

这些超级辣的辣椒当然不是为了口味开发的，甚至科学家在考虑使用超高SHU的龙息辣椒作为麻醉剂替代品的可能性。

没准在未来，那些对传统麻醉药物过敏的人群，可以在需要手术的部分涂上来自龙息辣椒的辣椒素。然后就可以就像使用普通麻药一眼，失去感觉…

只是要注意是涂，不是吃，不然会辣到休克的...