自从来了澳洲，感觉自己的各项动手能力都有了显著的提高。从拼装家具再到做家务，从被家里宠溺的大少爷、少奶奶，变成了居家能手。
在各项技能中，提升最明显的就是厨艺！
最基本的，西红柿炒鸡蛋是肯定没问题的。
在澳洲想吃到最熟悉的味道，还得自己动手，从最开始的泡面，到后来的西红柿炒鸡蛋，再到现在的可乐鸡翅、红烧肉都变得小菜一碟！
但是！问题来了……
你有没有发现好像每次买回来的菜都是近乎一样的！
第一周：西红柿、洋葱、葱、土豆、白菜、胡萝卜，上海青……
第二周：西红柿、马铃薯、包菜、青菜、花椰菜、土豆、蒜……
第三周：洋芋、小青菜、西红柿、白菜、包菜、芹菜、茄子……
第四周：芹菜、白菜、地蛋、花菜、小油菜、洋葱、蒜……
不看不知道，一看吓一跳。我怎么老是买这些东西？！
后来仔细观察了一下超市的蔬菜，发现经常买重复的菜其实也不奇怪。因为这些菜都是在国内经常吃到的，更重要的是，我只认识这些蔬菜！
在超市的货架上，常常摆放着一些稀奇古怪，叫不出名，更不知道该怎么做、怎么吃的蔬菜。所以，常常是略过他们，只拿自己熟悉的蔬菜了。
今天，小编文文就来给大家扒一扒澳洲超市里的那些稀奇古怪的蔬菜！
NO.1 Brussels sprout
球芽甘蓝，孢子甘蓝
这个抱子甘蓝，长相跟卷心菜很像，不知道的还以为谁把外面的菜叶子都拿走了，只剩下一个菜心放在哪里卖。就是个迷你版的，但味道有一丁点苦。
孢子甘蓝虽然个子小，但是纤维少、营养价值高。它在甘蓝类蔬菜中，蛋白含量是最高的。
球芽甘蓝的食用方法也很多，切开后，可以凉拌、做火锅配菜、加耗油翻炒、伴着培根炒等，都可以让小小的孢子甘蓝给你一番奇妙的味觉享受。
No.2 Fennel
球茎茴香
讲真，很多年我都认为这个是放在桌子上的盆栽，没有以为这是能吃的蔬菜。
这个是茴香的一种，也叫意大利茴香。相比于我们中国人吃的茴香，这种茴香的味道更加清淡。
我们主要是吃球状部分，先切成两半，把苦心去掉，然后可以切成丝，或者段。同理与大白菜，切成丝后可以做汤，也可以和牛肉等肉类炒在一起，口感脆爽。也可以凉拌，或者做汤。
NO.3 Quince
榅柏
超市里卖的榅柏就像大一号的柠檬。造型还有点像梨。别名叫金苹果、木梨。别看它长得其貌不扬，榅桲成熟后采收阴干，其果实是可以入药的！
生的榅桲建议大家不要直接吃，因为它酸涩，而且很难咬动。所以，要记得加热后才能食用哦！
把榅桲削皮后，切成块。在煮熟之后可以直接拌在沙拉中，或者放入烤箱，烤软了吃。爱吃肉的同学，可以在炖肉的时候加一些进去，做出来之后跟土豆块差不多。
No.4 Jerusalem artichoke
洋姜
这个大家应该在国内也见过吧，外形与生姜相似，但是他们两个还是有区别的。
生姜主要用于调味去腥，是做饭的好辅料。而洋姜是可以煮着吃或者熬粥喝的。
No.5 Parsnips
欧洲萝卜，也叫欧防风
这是一种历史悠久的植物了，早在古希腊和古罗马时代就有栽培了。
欧防风营养丰富并且碳水化合物含量高，营养虽与土豆差不多，但是欧防风的钾含量很高。
它的食用方法也很简单。去皮后，切成丝或者条，可以放入烤箱，烤熟后食用，或者煮汤，因为欧防风的淀粉含量高，煮出来的汤会更浓稠，口感也会更好。当然，也可以将欧防风煮食、炒食或者煮熟后拌入沙拉，都是很美味的。
No.6 Turnip
大头菜、芜菁
别名诸葛菜、疙瘩头。看着这颜色，就感到一整莫名的健康。。。
在中医看来，芜菁性味较凉，有补肝明目的功效，对黄疸、疔疮等一些因燥热引起的疾病有一定的疗效。
大头菜生吃的时候，口感像萝卜，但是把它煮熟了之后，吃起来就像是土豆。在土豆烧牛肉里，用这个替代土豆也是不错的选择。当然，大头菜也可以炒食或者凉拌。
No.7 Celeriac
根芹菜
根芹菜的英文跟芹菜很像，味道也很像，但是外形上却有很大的差别。
根芹菜最美味的部位，就是下面的圆形肉质根。
相比芹菜，根芹菜更有药用价值，其榨出的汁液可以当作药用，有降血压、镇静等作用。
在食用方面，块根芹可以凉拌、炒食、煮食，或者做汤菜辛香料都是不错的选择。
No.8 Beetroot
甜菜
这种蔬菜大家应该经常在澳洲见到，这种蔬菜可是高人气的明星产品。
因为它富含甜菜红素，在许多餐馆的三明治和汉堡中，都会出现甜菜切片。
甜菜富含维生素、铁、磷、钾等，还是补血的食材。很多人日常会将甜菜打成果汁饮用。
No.9 Artichokes
洋蓟
这是一个季节性很强的蔬菜。外形看上去像花苞一样。又名菜蓟、朝鲜蓟。它的花蕾可以用来煮菜，最初是通过意大利料理而进入华人社会的。
在欧洲，洋蓟经常被纳入减肥菜谱，因为其丰富的维生素含量和食用完有让人饱腹感的功效。
洋蓟吃起来口感介于蘑菇和鲜笋，营养丰富，有抗氧化和降三高的功效。
这个东西怎么吃？先看一下分解图。
一般来说，是吃花的头部，可以生吃，也可以烹饪。在去除了外面较硬的叶子后，最顶部鲜嫩的肉质适合伴着沙拉酱生吃。或者也可以将洋蓟切开后焗烤。再或者，将肉质剥下后，水煮或者清炒也可以。
No.10 Swiss Chard
莙荙菜
莙荙菜在超市成袋的蔬菜沙拉中是最常见的。
这种叶类蔬菜的做法就和我们的青菜是一样的，去根，洗净，炒着吃。
No.11 Leeks
韭葱
这是一个像葱又像蒜的东西。
具体怎么吃，因人而异。它最主要的功能就是：你让舍友帮你买捆葱回来炒菜用，她很有可能给你掂回来一大把这个……
不指望所有小伙伴能够熟练掌握这些蔬菜的各种技能。
但是小伙伴们至少得知道这些蔬菜叫什么，怎么吃。
在澳洲呆了这么多年，也得有长进才行。至少不能买的蔬菜只有西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜.....
BY THE WAY！！
哪位博学多识的读者给我解释解释，这种叶子巨长，胡萝卜贼小的这种胡萝卜，怎样做好吃？？困惑我很久。。。
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