饕餮盛宴——墨尔本美食美酒节开幕在即,帛漾澳大利亚微信公众号文章

　　二月底南半球的墨尔本正处于夏秋交换之际，气候舒适，阳光明媚，2015年的“墨尔本美食美酒节”（Melbourne Food and Wine Festival）将于2月27日到3月15日在这座全球最宜居的城市隆重举行。新兴的工艺面包制作、可提供1500人同时就餐的“世界最长午餐”、以及与40名世界顶级酿酒师一起品酒，这些难得又难忘的美酒佳肴体验，墨尔本美食美酒节将为你全面网罗。

味蕾穿越之旅

　　此次由墨尔本银行主办的2015年墨尔本美酒美食节，在秉承往年饕餮盛宴的基础上，更将完美呈现美食与美酒的搭配，带领大家的味蕾穿越维多利亚州最为壮观的美食地点：从家喻户晓的餐饮区到意想不到的聚点，从天台酒吧到秘密酒窖，以及一些分布在维多利亚州内闻所未闻的非凡之处。

　本届墨尔本美食美酒节上全新推出的工艺面包烘培节（Festival Artisan Bakery，免费活动），将全面展示工艺面包（Artisan bread）这颗城中冉冉升起的美食新星。主办方会把平日普通的Queensbridge Square装点成极具创意的烘培工坊，并配以工作区域及酒吧咖啡馆。

　　本届墨尔本美食美酒节上全新推出的工艺面包烘培节（Festival Artisan Bakery），将全面展示工艺面包（Artisan bread）这颗城中冉冉升起的美食新星。主办方会把平日普通的皇后桥广场（Queensbridge Square）装点成极具创意的烘培工坊，并配以工作区域及酒吧咖啡馆，届时墨尔本市中心将弥漫着现烤面包的诱人香味。来自伦敦烘焙学校、被业界媒体称为最具创新意识的现代烘焙师之一的Justin Gellatly，会作为客座烘焙师亲临现场。

　　作为每届墨尔本美食美酒节重头戏的“世界最长午餐”（World’s Longest Lunch），将于节日首日2月27日在墨尔本市区五大花园之一的菲兹罗花园（Fitzroy Gardens）拉开帷幕。

在这个花香鸟语、风景如画，带着浓厚英国乡村风格的花园内，超过1500人同时围坐在特长餐桌边，今年更有近200名中国消费者加入，边赏美景，边品味具有墨尔本风味三道式佳肴。

　　另一项本届节日的标志性活动——朗廷墨尔本大师学堂（Langhan Melbourne Master Class，票价$160起），将于3月7日至8日汇聚来自世界各地开创前沿菜系的主厨们公开对话，分享灵感心得，并带来让观众毕生难忘的品味菜式。今年，主办方还新增设了大师学堂技能工作坊，参与者可以在澳洲大厨们的指导下，学习如何将美食烹调到极致。

美酒佳酿荟萃

　　对于美酒爱好者来说，本届美食美酒节的三重葡萄酒盛宴必将一次满足所有爱酒人士的需求。从2月28日到3月1日，超过40家葡萄酒庄汇集在墨尔本市政厅，由酿酒师亲自为客人斟倒以生物动力法酿制的葡萄佳酿，与活动主题“回归风土（Return to Terroir）”相得益彰。

　　而Acqua Panna全球葡萄酒体验活动（Acqua Panna Global Wine Experience），将分为“经典系列”和“非经典系列”，围绕行业内的知名葡萄种类，探讨霞多丽、赤霞珠和梅洛是否能酿制成世界顶级葡萄酒，以及其它特殊葡萄品种和一些鲜为人知的葡萄种植地区是否能产出优质的葡萄酒。另一场介绍食物和葡萄酒完美搭配（Perfect Match）的活动，将分六个部分举行，由葡萄酒作家Matt Skinner主导，结合食物与葡萄酒的特性重新定义它们之间的美味关系。其中，墨尔本街头美食经营者Raph Rashid和葡萄酒作家Mark Bennie ，将会探索除了汉堡啤酒，塔可饼和龙舌兰之外，更多街头美食组合；而葡萄酒酿酒师Shashi Singh （Avani，莫宁顿半岛）将会联合Adam D’Sylva（Coda and Tonka，墨尔本）为印度料理找到最完美的葡萄酒搭配。

系列节庆接踵而至

　　每届的墨尔本美食美酒节都将墨尔本各具特色的餐饮文化推向高潮，在充分享受完这一场味觉盛宴之后，包括赛车、时装节、园艺展等一系列节庆活动又将接踵而来。2015年世界一级方程式大奖赛澳洲站（FORMULA 1（TM） Australian Grand Prix），于3月12日在墨尔本阿尔伯特公园赛道拉响号角，这必定是一场充满速度与激情的国际盛事。3月14日到3月22日的维珍澳洲墨尔本时装节（Virgin Australia Melbourne Fashion Festival），超过100多名知名及新锐设计师在城内包括CENTRAL PIER和DOCKLANDS在内的多个地区，轮番展示最新鲜的时尚潮流，；南半球一年一度规模最大的花卉和园艺展――墨尔本国际花卉园艺展（Melbourne International Flower &Garden Exhibition），于3月25日到29日期间，在被列为世界遗产名录的皇家展览中心和卡顿公园举行，参观者可充分体会澳洲顶级花卉与景观设计师的创意和激情。