蔓越莓，你了解吗？对，就是这个可爱的小红果。别看这货很小，但是它的采收可是非常独特的。小编不想多说啥，不妨先看看一片红色的海洋。

送你这一片“红色的海洋”

红色海洋里一样可以很浪漫！

而这样的婚纱照也让人非常向往。

你说这是啥？哪里的红色海洋？

这是美国蔓越莓的采收。水收？！对，没错，就是水里收获。待蔓越莓成熟后，会在水里进行收获。那简直是一片红色的海洋。收获蔓越莓时，会在田里注入少量的水，切割机驶入田地切断根茎后再注满水，静置一两天，待果实浮上水面再进行收获。收获完毕，这块田里的水会被引入另一块田地进行再利用，以此反复。蔓越莓的收获从10月份开始，直至11月。有时农民要等到果实变成深红才收获。如果蔓越莓的果实不够成熟，他们就不会卖到市场上去。果实越成熟，果汁越多，味道越醇厚，农民们就可以卖出更好的价钱。

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry）。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。

蔓越莓在北美有着悠久而辉煌的历史。早在1621年，美国土著人就已经把美国蔓越莓用做营养食品、腌制肉类、疗伤辅助用药，及织物染料。1816年，亨利•霍尔先生第一个在马萨诸塞州的丹尼斯种植美国蔓越莓，由此开启了人工种植美国蔓越莓的历史。后来他在种植过程中观察注意到，当风沙吹过美国蔓越莓的时候，它们的长势更好。他的方法很快传遍了全州，极大地提高了美国蔓越莓的生产效率，让美国蔓越莓进入更多的家庭。现在蔓越莓养殖范围横跨美国北部，加拿大和智利等地，约58000英亩（23470公顷）。

从官方数据（The U.S. Cranberry Marketing Committee’s）可以看出，美国是蔓越莓最大的生产国。北美的沼泽有很多，并且还有非常著名的一些沼泽公园，这里还处在一种原生态的自然体系中，所以这里生长的植物和动物是相当“纯天然”的。蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

蔓越莓生长在寒冷的北美湿地、沼泽中，在美国主要集中在北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州。而威斯康森州是产量最大的州，其产量占到全部产量的50%以上（见下图）。

Hi, 姑娘，没事来点蔓越莓。蔓越莓可以说是专门为女性而生的水果，不仅可以预防女性常见的泌尿道感染问题，还有抗老化的功能。在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力抵抗自由基物质-生物黄酮，含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每一天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。此外，任何水果当中，都有着可以令肌肤美丽健康维生素C，蔓越莓也不例外。它能一方面抵抗自由基对肌肤造成老化伤害，另一方面为肌肤添加其所需营养。