亚马逊上热卖的煎饼果子神器，里面最需要的“神器”是摊饼的那个，形似竹蜻蜓的东西。用平的木铲也可模仿，只是木铲横截面太小，饼不能像用了“神器”那样摊的那么薄那么大那么圆。不过吃起来味道还是不错滴。虽然是煎饼果子，但这次没买到“果子”（油条），所以就用薄脆来代替啦~小时候吃到的煎饼都是加薄脆的。

原料：

普通面粉8汤匙，绿豆粉2汤匙，小米面2汤匙，水适量，鸡蛋1个，榨菜，甜面酱，酱豆腐，韭菜花，黑芝麻适量

做法：

1、面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。香菜、香葱切末，甜面酱、辣酱、酱豆腐、韭菜花，榨菜切碎备用。

2、电饼铛预热后，抹少许油，倒入面糊，用平底铲迅速把面糊摊开成圆形。

3、面糊表面打入一个鸡蛋，用铲子捣破蛋黄，把鸡蛋平铺在饼上。

4、待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候，撒入黑芝麻。

5、双手抓住饼边翻面（翻面要迅速）。

6、在背面抹上自己想吃的酱，撒上榨菜碎。

7、放入薄脆，卷起即可。

注意：面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做，比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉和其他面粉总量的比例为2:1，这样面糊比较好成型。饼背面抹得酱根据自己喜好来就好了，比如番茄酱、芝士啥的。香菜、葱末根据自己喜好加就好。电饼铛火一定不能开太大，一般在饼翻面后就可以关电源了，用余温加热刚刚好。火太大容易糊，鸡蛋表面成色也不好。煎饼可以加薄脆、油条、香肠等等自己喜欢的东西。