前言

改革开放之后，老百姓的生活水平有了大幅度的提高，保健产品对于很多人来说并不再是可望而不可及的奢侈品，成为了消费得起的产品。而海参作为保健产品的一种，近些年来，逐渐进入大众消费者的视线，受到了越来越多的关注。

那么，希腊野生海参怎么发呢？这是不少消费者心中的一个困惑。

而这就是这篇文章存在的意义所在了，随馆主往下看...

简单来说，海参泡发的过程，就是“泡-煮-泡”的过程 ↓

具体参照以下步骤 ↓

第 1 步：

在拿海参泡发之前，大家要注意一个问题，就是海参泡发的过程中千万不要接触油，因为海参十分怕油，所以泡发之前，一定要注意装海参的容器不能有油，一丁点儿都不行。

建议最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

第 2 步：

将海参置于冷纯净水中，放入冰箱保鲜层，浸泡24-36小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。

希腊野生干海参，我们通常会晒九到十成干，所以在泡发的第一步，往往需要浸泡24-36小时。如果是其他人工养殖的海参，12小时足矣。这时因为野生海参肉质更紧的原因。

第 3 步：

将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端硬的牙状物，将海参内筋剪断，用清水冲洗干净海参内部，去掉内筋海参发泡的个儿将会更大，海参内白筋营养丰富.

第 4 步：

将容器擦好，要洗净海参，因为海参在制作、包装过程当中，不可避免地会沾到一些灰尘，因此，在泡发之前，需要清洗干净，这对于自身和家人的健康来说都是保障。

洗净后加入纯净水加盖，大火煮沸，然后再调至中小火煮半个小时至一个小时，自己可以用指甲试，等到指甲可以掐进海参的内壁内即可捞出。

馆主提醒：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。

第 5 步：

捞出后，换新的凉纯净水 （放入冰箱保鲜层） ，泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次） 。 
馆主提醒：海参泡发需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。

第 6 步：

泡发好之后，捞出，即可直接食用。

同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。 
馆主提醒：冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时泡发好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下.

注意事项

吃海参的禁忌

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