下午茶算得上是墨尔本一个标志性的休闲方式，
一个闲暇的午后，
纯白蕾丝的桌巾，
优雅的瓷杯，
精致的点心，
三五好友，
一杯红茶...
喜爱喝下午茶的你
知道维多利亚下午茶的由来吗？
在十八世纪，人们晚餐吃的越来越晚，午餐量又少，这么一个漫长的下午没有东西吃的话，怎么受得了？
很快，一个叫安娜的吃货公爵夫人因为太饿，于是吩咐她的婢女每天下午准备茶点面包，好让她在晚饭前先垫一垫肚子。
维多利亚下午茶发明者：
安娜玛利亚 贝德福公爵夫人
这位安娜夫人一开始只是自己享用点心，后来渐渐发展成茶会，邀请其他朋友们一起参加，从此展开了一种崭新的社交方式。
这种方式的茶会带来的社交意义比茶点本身还要大，因此这样的趋势很快在上流社会中流行起来，最后成为了英国皇宫贵族们联络感情，交换情报的重要社交方式。
贵族们在参加茶会时往往十分讲究，即使到了现在繁忙的工业时代，英国的绅士淑女们依旧会认真打扮，穿着得体才回去赴宴。
维多利亚下午茶通常是一个三层的点心架搭配热茶。三层架点心要从下往上、由咸至甜、由淡到浓来吃。
最下面一层是三明治：一般是做成长条形，也有做成小三角的。
中间那层放置司康饼（Scone），司康饼是点睛之笔，下午茶界流行着这么一句话，“没有司康的下午茶就像没有刀叉的晚宴”，这充分说明了，司康这种点心在下午茶中的重要地位。
司康饼的外表看起来像一个坑坑洼洼的面团，并不如其他糕点那么精致，然而搭配凝脂奶油、黄油和草莓酱一起吃，则是会给人一种蜜汁好吃的感觉。
最上层是精致的甜点，个头较小，味道最甜，外形也最好看。
而在挑选搭配茶的时候，大部分人会选择红茶。
重点来了：怎么才能像女王一样优雅地喝下午茶呢？
过去，由于茶具的优劣不同，倒奶倒茶的顺序会有所不同。不过现在没那么讲究了，通常是在茶叶被充分冲泡好后加奶。搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌。
搅拌茶水时把小勺放在6点的位置，向前2点处翻腾2－3次，不要用小勺搅动制造漩涡。
端起茶杯时，用大拇指和食指、中指捏住杯子把手的两侧，注意不要翘兰花指。
说了这么多，你准备好喝一场优雅的下午茶了吗？
