墨尔本Collingwood一家名为Pabu Grill and Sake的著名日本料理店由于卫生不合格，在面粉，米饭和面包中发现老鼠屎，严重违反了食物卫生安全法，竟然只被罚款3万澳币。

这家在墨尔本有一定名气的日本料理店，相信很多华人朋友都去过，包括小编之前也去过几次，外面看起来干净无比，没想到原料如此差劲。

在三次对Pabu Grill and Sake的检查中，法院表示这家餐厅不断重复卫生问题，甚至用残疾人厕所当作存放饮料和餐具的储藏室。

本周四，墨尔本地方法院被告知，城市督查City of Yarra发现Pabu Grill and Sake餐厅的厨房里有老鼠钻在口袋中吃芝麻，并且在餐厅地上的一包腌生姜上发现大量啮齿类动物粪便。

检察官Mathew Sherwell详细介绍去年2月29日，第一次检查这家餐厅的情况。当时已经发现大量违反食物卫生标准的问题，并且勒令店主在规定时间内，根据食物安全计划，对餐厅进行整治。

检察官Mathew Sherwell告诉法官Andrew Capell，在后续的检查中仍然有9处严重违反法规的问题。在餐厅被要求根据食物法整顿在7月被撤销后，两天后，又发现了不胜枚举的不卫生情况。啮齿类动物的粪便覆盖了整个储藏室和厨房，以及用来装食物的容器，和烹饪设备附近的碗筷。

此外，厨房垃圾被堆放在电饭煲下的长凳上，用来装外卖的饭盒没有按照要求存储，全部暴露在外，并且被啮齿动物的粪便污染。

店主Dang Khoa Nguyen的辩护律师表示，是附近的施工工地为老鼠创造了生活环境，并且由于店主又在隔壁开了另一家生意，导致了管理的疏忽。

最终Nguyen和他的餐厅被判有罪，在2014年1月至7月间违反了第十九条食物卫生标准法。在周四的判决中，法官Capell先生说，被告的这种潜在影响他人健康安全的违规行为不可低估。

法官先生表示鉴于去年对Nguyen的餐厅的检查与干预，发现店主并没有把食客放在第一俄日，犯有食品法的“疏忽职责和义务”罪。他还指出，目前餐厅干净了许多，并且还没有新问题呈现。法官承认店主Nguyen确实是一个艰苦创业的例子，他在念完VCE后就开始跑业务，在相当年轻的年纪就开始开餐馆，为别人提供就业机会。

Nguyen和他的餐饮公司被定罪，并且各罚款1万5澳币，一共3万澳币。法官表示，此等违规的最高个人罚款为4万澳币，最高公司罚款为20万澳币。如果店主不认罪，他将会受到更高的罚款。