不管是不是吃货，都会爱上这样一种舌尖上的奢华享受：醇厚浓郁的肉香，柔嫩多汁的口感，鲜嫩留香的余味……

但是，顶级的牛肉的生成条件十分苛刻，其出身背景不同也决定了肉质和口感！而澳洲，地肥水美，迷人的风景使得澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源。就是这蓝天碧野，丰厚的草场出产让人垂涎三尺的鲜美牛肉。

澳洲是世界牛肉市场的主要出口供应国，爱牛肉的食客们对于澳洲牛肉并不陌生。澳洲向全球100多个国家的市场提供牛肉，是世界最大的牛肉出口国之一。

澳洲是国际公认的没有牛只主要流行病疫的地区，包括疯牛病和口蹄疫。为保持牛肉产品的高标准，澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系，以保证生产的一体化和产品的可追溯性。

你知道吗？“飞人”刘翔保持强健体格的秘诀之一就是食用进口牛肉，同样含有丰富蛋白质，为什么牛肉就比猪肉好呢？其实澳洲牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，肌氨酸是肌肉燃料之源，从而使训练能坚持得更久。澳洲牛肉中所富含的毒碱可以支持脂肪新陈代谢。

澳洲人是怎么挑选牛肉的呢？答案是：肉质、含汁度、肉香、个性原则。

首先，鲜嫩的肉质，细腻的纹理是挑选牛肉的首要条件；其次对于热爱牛排的人来说，牛肉的含汁度是一项非常重要的标准；第三，便是牛肉特有的肉香味，但不能有腥膻味。最后，很多食家最为推崇的，根据每个人自己对于牛肉的要求，表达对于一块牛肉的感觉，也就是所谓的各花入各眼。

香而不腻、入口即化的感觉，回味无穷的全新味觉体验，想要尝试吗？美味尽在澳大利亚国家馆哦！

（图片源自网络）

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