牛油果（avocado）产业预计将迎来破纪录的大丰收，澳人最喜欢的早餐食物可能很快就变得更便宜了。

澳洲的牛油果业代表团体预计，在2017/18年，这种受欢迎水果将供应充足。据初步估计，本财年牛油果产量将达到7.5万吨。

这与2016年初的情况形成鲜明反差，当时牛油果供应紧缺，消费者买一颗牛油果要付6元钱，一些人甚至把牛油果作为衡量现代房价的晴雨表。

Riverland的果农ColinFechner称，稳定的零售价格和不断上涨的种植者回报，对所有人来说都是一种胜利。

“市场上的水果供应不断增多，消费者很高兴，因为水果很新鲜，这是皆大欢喜的事，”Fechner说道。“过去10年种植者的回报可以说翻了一番，但在商店里，它们（牛油果）的价格相比8到10年前并没有贵很多。为了满足需求，多年来澳洲的种植者扩大了种植面积，预计未来几年总产量将突破10万吨。澳洲牛油果协会（Avocados Australia）首席执行长John Tyas称，看起来产量会继续激增。

“我们看到，过去几十年澳洲的牛油果产量几乎每年都在增长，”Tyas说道。

Fechner在1976年就开始种植牛油果了。他也赞同该产业目前势头喜人。

“大多数牛油果种植户走到哪都喜笑颜开，”他说。

尽管预期的产量巨大，但业内代表团体相信，他们能够找到足够的市场。

Tyas称，海外出口的发展对行业增长至关重要。

“在贸易协定市场方面，日本、泰国和中国是我们真正要优先开发的市场，”他称。“我想，如果我们能在未来几年实现这些，我们就会发展得很好。”

Tyas还称，牛油果被越来越多地运用在不同食物和菜肴中，包括冰淇淋等甜点。

他说：“业内的市场营销已经开始鼓励人们在不同的用餐场合使用牛油果。就用途来说，我们挖掘出的还只是冰山一角。”