目前，国际国内对葡萄籽的研究有很多。有很多研究都发现，葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质。

现在的研究普遍认为葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是这个原花青素。原花青素又分为低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最强的是OPCs.20 世纪70年代人们就发现，葡萄籽是提取原花青素的最好资源库。

早在80年代初，原花青素抗氧化抗衰老和预防癌症的功能就被一些研究发现。最新的美国学会报告发表的研究成果宣布：红葡萄籽中丰富的多酚含量能够预防心脏病，动脉硬化，同时还能够改善有发痒现象的异位性皮肤炎症，使肌肤润泽，能使得的癌细胞死亡。

吃葡萄究竟要不要吐籽？既然葡萄籽有这么好的作用，那吃葡萄还吐籽干吗呢？直接吃了算了。生吃葡萄籽有没有效果首先要看究竟吃多少。虽然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，几颗的含量也不会非常高。

不同品种的葡萄籽中原花青素的含量略有差异。研究发现，葡萄籽中原花青素含量最高，为31.817μg/g （约3.18mg/100g）。可以看出，这个含量在我们日常整个膳食中的量还是很少的。而现在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是浓度很大的，有动物实验用量为10mg/kg体重，如果换成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃几斤葡萄籽了。

吃几斤葡萄对于有些人来说还是可以做到的，但是，吃几斤葡萄籽这种事情对于绝大多数人来说都是比较困难的。所以，吃葡萄的时候吞那点葡萄籽对抗衰老并不会产生多大效果。

生吃葡萄籽有没有效果还得看消化吸收。对葡萄籽的研究中都是要先采用一系列复杂的方法将葡萄籽中的抗氧化物质，尤其是原花青素提取出来。这个提取过程是非常复杂的，要使用到各种有机试剂，但提取率已然不高，通常只有50%左右，主要是因为原花青素是一种高分子复合物，提取比较困难。

而在实际生活中，生吃葡萄籽，人体对原花青素的消化吸收及利用率就更低。

所以，生吞葡萄籽能抗衰老这种事情还是不要抱太大希望的好，与其吃着难受，还不如吐葡萄籽吧。

如果希望葡萄籽中的抗氧化物质起到预防衰老的作用，完全可以从其他途径获取。

比如澳洲品牌Wealthy Health旗下的产品之一特强有机红葡萄籽精华，其产品包含有强效有机红葡萄籽精华提取物，超强抗氧化剂，可以有效保护人体细胞免受来自污染、酒精、香烟和环境中灰尘及家具中自由基的伤害。