说起悉尼唐人街，有一家神奇的店铺，无论刮风下雨，白天黑夜都永远在排队，十几年如一日。只要在唐人街走过，你绝对难以错过，猜到是哪家了吗？

没错，就是悉尼的鼻祖网红甜点：帝皇饼。你一定也路过过，甚至你曾是队伍中的一员，吃过那圆滚滚酥烫软糯的帝皇饼！

可你不一定晓得，这小小的窗口，这份小巧而温热的美味，实际上是来自已经在唐人街屹立39载的皇冠酒楼。

成立自1979年的皇冠酒楼，在唐人街的入口一站就是39年，整个唐人街上同期开店的商家坚持到现在的，也只剩这一家了！更难得的是， 这39年间从未易主，皇冠系列店铺更向多元化发展，除了酒楼、还有粥粉面饭烧腊店、烘焙、鲜肉售卖、豆腐制作等等，不断前行，品质始终如一。

作为皇冠品牌的老大哥，皇冠酒楼不但见证了悉尼唐人街风风雨雨的39年，更是见证了华人移民史的39年。

皇冠酒楼珍贵的旧照

招牌上闪烁的唐人街上仅存的霓虹灯，它曾迎来了多少人，又欢送过多少人，但无论周遭的环境如何变换，邻里的店铺又变成了谁家，它一闪，就是39年。

而在迎来皇冠酒楼39岁大寿之际，皇冠旗下所有店铺从5月9日起，全线9折回馈新老顾客！

是的你没看错，无论是皇冠海鲜酒楼，还是皇冠面包饼店，还是皇冠烧腊粥面，还是皇冠鲜肉市场，还是皇冠豆腐厂，只要是皇冠旗下的店铺，无论你是吃饮茶晚餐，还是买一份叉烧，一斤肉，甚至皇冠一品豆腐，都是9折。

说了这么多，肯定还有看看皇冠酒楼的招牌菜有那些，一起探秘它们为什么可以39年在Chinatown屹立不倒！

撰文：Queenie

摄影/编辑：Dorothy Chen

在饭点走进皇冠酒楼，整个饭店交杂着普通话、粤语和英文，好不热闹，充满着烟火气，充足的座位，不走饥饿营销，靠实力说话，根本不用担心想吃没座位的问题，而想要家庭聚会，二楼舒适优雅的包间是不二选择。

而皇冠酒楼能在餐饮业更新换代如此之快的悉尼坚持如此之久，跟它菜品的美味，菜肴的丰富，是分不开的。

在这里，你可以吃到最传统的广东点心，很多可能都“稀有物种了”，在这里，你也可以吃到无比新潮的美食。总之传统与现代美食的迥异在这里碰撞出最耀眼的火花！

如果说糯米鸡走的是怀旧风，那这份虾球则是舌尖上的新体验，浓郁酱汁中恰到好处的芥末味道不断刺激着味蕾。

挤入了柠檬汁的清新感更加勾起了食欲，重头戏的虾球更是个个硕大又饱满，在牙齿间调皮的跳动，筷子就像着了魔般，根本停不下来。

皇冠旗下的皇冠一品豆腐可以说是悉尼豆腐界的翘楚，不同于近几年流行起来的日式内酯豆腐的寡淡，皇冠一品豆腐的豆味香浓，用它做出来的这道老嫩豆腐。

吃的时候一定要一勺挖到底，将各种食材一齐送入口中，豆腐之嫩用入口即化来形容绝不夸张，而配菜的选择多是清淡一类，健康养胃，可以说是能hold住所有场合的一道菜式了。

皇冠的每个菜端上来都跟小山一样，用料之足不禁让人疑问老板是不是承包了整个农场菜地，而且绝不是用配菜来打马虎眼。

就像这道炒三丝，随便一夹，都是满满的肉丝鱿鱼丝冬菇丝，让人大呼满足，而豆芽韭黄的爽脆多汁更加丰富口感，整体调味不重，吃起来像在吃妈妈做的菜，十分舒服。

明媚自然的红、绿、黄的搭配，一上桌就让人眼前一亮，食指大动。

酱油色的牛柳肉质软嫩，咸中带着一丝微甜，即使是空口直接吃也绝不单调，与周围一圈的琥珀核桃搭配也毫无违和感。琥珀核桃集合了香甜脆，即使单拿出来作为小零嘴也足够令人着迷。

在皇冠酒楼，无论是传承的老味道，还是紧跟时代的新式菜肴，都能给你难忘的回忆，而作为粤式酒楼，各类茶点更是必不可少，且听小编继续馋你。

也许你会说糯米鸡不是所有广东菜馆都有，有什么稀奇，但一份糯米鸡能满满登登占据一整个蒸笼，这大小你在谁家见过，其实传统的糯米鸡的份量就是这么大，吃一个糯米鸡差不多是半顿饭量。

小心剪开荷叶，才刚漏出一点糯米，阵阵清香就扑鼻而来，鲜味四溢，鸡肉、腊肠、香菇与鹌鹑的精华味道完全渗透到糯米之中，润中有滑的糯米，滋味之丰富，值得细细品味。

但从1980年代起，各家粤式酒楼开始相继出品材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，原本实在分量的糯米鸡几乎无迹可寻，在悉尼也只有皇冠还在坚持这样的老味道，真是且吃且珍惜啊。

喂，妖妖铃嘛，举报这份流沙包好吃到犯规了。氤氲热气中这些个黄黄的小胖子，一上桌就在勾引胃里的馋虫。只需轻轻咬破松软的外皮，内心温热的流沙熔浆便迫不及待的喷薄。

恰到好处的咸蛋黄味道，带着一点甜，伴随着阵阵奶香， 划过舌尖，流淌至内心，这就是纯粹的香港的味道，吃完还要把手指舔干净，不能浪费一丝一毫的美味，然后，再来一份。

吃完黄胖子，又来一份紫胖子，可别小瞧这份紫薯包，选用的全部是紫心番薯，软糯香甜！

紫心番薯含有9种氨基酸、胡萝卜素还有多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等微量元素含量更是普通番薯的数倍，不但营养丰富。

口感更是绝佳，软糯细腻，带着紫薯本身的清甜，满满的幸福感。

所谓犹抱琵琶半遮面说的就是这份双菇饺了，看外形好似一个个小元宝，饱满到一口塞不下。

细细品味，发现问题并不简单，澄皮软滑稍带韧性，而菌菇本身的味道鲜美浓重，口感顺滑，二者搭配更显温润，简直是早茶界的小鱼儿与花无缺（哎呀，暴露年龄了）。

看外形便知，活脱脱的小南瓜，无可挑剔。外层做得酥透，略带一丝油香，而内心的南瓜馅儿口感则更加软萌，舌尖上一脆一糯的和谐乐章，只要亲自体验，方能体会。

快看，这有一份伪装成胡萝卜的点心。同样是酥脆的外皮，这份萝卜丝酥饼的酥更多了几分层次感，造型上也更见工艺，让人不忍下口。

轻薄的橙色外衣与牙齿小心的碰撞，切得细细的萝卜馅在口中咯吱咯吱，调味清淡却绝不寡淡。

吃完满意的一餐是不是想来点饭后甜点，皇冠都为你准备好了，出门左转就是皇冠面包饼店，从面包肉粽到蛋糕切块，整个空间被数不尽的烘焙产品填满了。

中式糕点是我们中华饮食的重要一环，但是随着时间的流逝，西式糕点的传播，如今做传统糕饼的店铺越来越少，但皇冠面包饼店依然在为传承这些美味尽自己的一份力。

比如这份嫁女饼，在来到皇冠饼店之前小编从未听说过还有这样的一种饼。嫁女饼又称绫酥，所谓四色绫酥显吉利，皇冠制作的嫁女饼用的正是最传统的黄、白、红、橙四色，黄绫以豆蓉做馅，喻意贵族和皇气，小小一张饼中大有学问在，而这只在皇冠面包饼店。

店里的鸡仔饼回购率也是极高，每个星期制作两次，整个悉尼没有比这个更新鲜的了，娇小的椭圆身形复合了蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香，回味无穷。

但你可不要以为这里只有这些“老物件”，店里的点心花样充满了传统与创新的火花。瑞士芝士饼必买，朴实的外表下藏着甜蜜暴击。绿茶红豆蛋糕则既具传统奶油蛋糕的质朴，又结合了时下最流行的绿茶与红豆CP，老少咸宜。就连ins网红西瓜蛋糕都能在这里找到，惊不惊喜，意不意外！

皇冠的烧腊粥面店也在悉尼营业20多年来，温暖一代代华人移民的胃！

皇冠鲜肉市场

皇冠鲜肉市场，住在ct的华人每天都光顾的买菜胜地～

坚持一件事一个月甚至一年并不算难，但能坚持39年如一日的恐怕是寥寥了，皇冠这39的匠人执着值得敬佩，令人感动。等你下次再去唐人街的时候，不妨不要急着向前走，就来唐人街头的皇冠坐坐，这里有似家的温馨，有美味的等候。

地址和饮茶菜单（4.30pm前）丢给你们

记得去光顾哦

地址： 96-100 Hay St, Haymarket NSW 2000

电话号码： (02) 9211 2268

营业时间：周一至周日7:30am-1:00am