历史

       香水这个词，从拉丁文“per fumum”衍生而来，意思是“穿透烟雾”。旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文定义相符。埃及历史表明，香精和油膏，用于沐浴及沐浴后。它们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中发现了一些例证。

古埃及时期，在公共场所中不涂香水是违法的。有人认为，是波斯人发现了如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技巧；阿拉伯人创造了一种使用香水的宗教礼仪。其后，随着罗马帝国没落，香水的发展也分成了两个不同的领域。一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，香水王国——法国从东方进口的独特香料中，发掘其中的芳香特质。
     法国香水是世界驰名的品牌，几乎所有顶级的香水品牌都来自于法国，可谓是顶级香水品牌的发源地。

香味阶段即前中后调

      前中后调是对香水气味变化的一种简易描述方式。在1889年由娇兰的Jicky香水奠定了现代香水的基本架构，即前中后调，也叫金字塔（（或叫三阶式，三层式和经典式））结构。也就是分前调的头香、中调的基香和尾调的末香3个基本的香味阶段。

       随着时间的推移，香味在不断地挥发，各种香料的挥发率不一样，也造成了不同时间段有不同的香味。例如绝大部分柑橘调，只能作为前调，因为它本身的性质决定了它挥发得很快。例如香草、木香、粉香，因为挥发速度慢且持久，所以通常作为尾调。

       前中后调的延续时间，基于每一款香水都不一样，前调可以是5分钟也可以是半小时。

       前中后调是不是分开的，它们一开始是交织在一起的，谁挥发速度快，谁先被闻到，谁也先消失。香水的灵魂是香水整体，是香气之间的和谐搭配，而非把一个部分独立抽离出来。香味出来时，闻到的是香水的整体，中后调的气味也可以闻到，但前调最强烈，所以中后调里比较细节的气味，往往被前调抢了风头，还没展现出来，等前调散尽的时候，中调里细节的部分，就像开花一样绽放出来。以此类推，尾调笑到最后。

香水的浓度

区别可以理解为主要在留香时间上：

• 1、Parfum，即浓香精。香精含量为15%以上，最为高级，香气十分持久，价格也较贵。

• 2、Eau de Parfum （简称E.D.P.），香精含量为10%-15%，一般习惯称淡香精，留香时间可达5小时左右。

• 3、Eau de Toilette （简称E.D.T）， 香精含量为5%-10%，即淡香水，持续时间3-4小时。

• 4、Eau de Cologn，即古龙水，香精含量为3%-5%。男性香水多半属于此等级。

• 5、Eau Fraiche，即清淡香水，香精含量为1%-3%，市面上的剃须水、香水剂等都属于这一等级，留香时间很短。

香水按照性别分类

• 大多出现于女士香水：花香，果香，花果香（花与果の结合），素心兰or西普香，美食调

• 大多出现于男士香水：馥奇香，木香

• 男女香水和中性香水都会出现的：柑橘调，东方香

• 这个归类不是绝对的

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