举起你的酒杯，与澳大利亚名厨Curtis Stone及畜牧专家Matt Wright一起探索澳洲的一些优质葡萄酒产区吧。

澳洲名厨Curtis Stone及畜牧专家 Matt Wright带你一览葡萄酒产区

Barossa Valley 巴罗萨谷

 传统与文化的传承

巴罗萨谷是澳大利亚历史最悠久的葡萄酒产区之一，它古老的葡萄藤和悠久的葡萄酒历史可追溯至1843年。在巴罗萨谷，生活着第六代葡萄种植家庭，守护着澳大利亚种植最集中的一批老藤。对很多人来说，设拉子理所当然成为了大家心中的明星产品。其他品种如歌海娜(Grenache)、幕尔维德/马塔罗(Mourvedre/Mataro)、雷司令(Riesling)和赛美蓉(Semillon)等，同样拥有着悠久而卓越的葡萄酒酿造史。近年来，一波地中海品种也适应了这里的土壤和气候，融入到这些传统巴罗萨品种当中。一批新兴酿酒师也给巴罗萨谷带来了新的生机。这些酿酒师勇于突破现状，同时仍然保持着对巴罗萨传统和文化的爱与尊重。

（图片来源：Wine Australia，摄影：Ewen Bell)

Margaret River 玛格利特河 

 一个让你流连忘返的地方

在短短的50年间，玛格利特河产区已经从一个小型农业社区发展成为世界上最理想的美食和葡萄酒目的地之一。玛格利特河产区拥有纯净的海滩、葱郁的森林和壮丽的洞穴，更能给你带来惊艳的美酒佳肴体验。玛格丽特河酒庄的品酒室，巧妙地结合葡萄酒的特色和轻松和谐的氛围，让每个品酒者，无论你是初尝葡萄酒还是资深爱好者，都能感受到这个产区的热情——美食、佳酿、森林、海滩等等。玛格利特河，这是一个你来了就永远都不想离开的地方。

(图片来源：Cape Lodge)

Yarra Valley 雅拉谷 

 新兴酿酒师的故乡

雅拉谷是澳大利亚最著名的凉爽气候葡萄酒产区之一，距澳大利亚的美食之都墨尔本不远。在这片土壤上，人们不仅重视葡萄酒的品质和风味，也特别关注当地农产品的生产和培育，进而使这里逐渐发展成为一片美食和美酒的天堂。雅拉谷涌现了一批敢于大胆革新、富有激情的新兴酿酒师，他们推动着当地葡萄种植业和酿酒业的发展。传统与创新、自然之美和卓越的生产能力，使雅拉谷成为澳大利亚，乃至全世界最令人兴奋、又充满变化和活力的葡萄酒产区之一。

(图片来源：Wine Australia，摄影：Kimberley Low )

Hunter Valley 猎人谷

最古老的探索天堂

猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，也是最值得探索的葡萄酒产区之一。从历史悠久的家族酒庄到美味独特的葡萄酒，从独具匠心的澳大利亚美食，到无与伦比的自然美景，猎人谷有很多值得探索的特色。美丽的断背山脉（Brokenback Range）为生长在这里的葡萄藤构筑了一道美丽的背景。正是这些葡萄藤，为澳大利亚葡萄酒行业成长为如今繁荣景象奠定了坚实的基础。而葡萄藤和葡萄酒，不过是猎人谷美食美酒的惊鸿一瞥，这里独特的澳大利亚奶酪、美味的巧克力、手工熏制食物、令人赞叹的葡萄酒都让人流连忘返……猎人谷可谓是吃货的天堂!

(图片来源：Wine Australia，摄影：Kimberley Low )

Tasmania 塔斯马尼亚

 风景如画的美食乐园

塔斯马尼亚是一个风景如画的美食乐园。气候宜人，有较长而晴朗的白天，以及干燥的秋日。非常适宜生产自然优雅、集中度高的芳香型葡萄酒。葡萄酒只是塔斯马尼亚无限魅力的一角。在这里，蜿蜒的山脉、独特的动植物、从未遭到破坏的景观，不禁令人赞叹塔斯马尼亚是世界上最美丽的地方之一。除此之外，她也是世界上最令人兴奋的手工美食和葡萄酒产区之一。各种各样的餐厅、酿酒厂、奶牛场、农场等等，这一切不得不让人承认，塔斯马尼亚绝对能在世界上最热门的旅游目的地榜单上占据一席之地！

（图片来源：Wine Australia，摄影：Ewen Bell)

Clare Valley 克莱尔谷 

难以忘怀的伊甸园

克莱尔谷是澳大利亚最美丽的葡萄酒产区之一。起伏的山峦和蜿蜒的溪流环绕着郁郁葱葱的桉树和美丽的石屋，让克莱尔谷有人间天堂的美誉。这里产出的雷司令、设拉子魅力迷人，活力四射，让人久久难以忘怀。

（图片来源：South Australia Tourism Commission)

McLaren Vale 麦克拉仑谷 

一个神奇的大熔炉

在麦克拉仑谷，设拉子葡萄藤安卧在蜿蜒起伏的山丘和曲曲折折的海岸线之间。这个神奇的地方，一直吸引着国内外的游客。经典的葡萄酒产区、悠闲的澳洲海滩生活方式，两者完美地融化在一起，打造出了一个集烹饪、葡萄酒和艺术为一体的、令人无限遐想的文化生活大熔炉。

（图片来源：Wine Australia，摄影：Ewen Bell)

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