疾病控制和预防中心（CDC）宣布，部分罗马生菜（长叶莴苣romaine lettuce）被大肠杆菌污染。

疾病预防控制中心报告说，在美国阿拉斯加州，亚利桑那州，加利福尼亚州，康涅狄格州，爱达荷州，伊利诺斯州，路易斯安那州，密歇根州，密苏里州，蒙大纳州，新泽西州，纽约州，俄亥俄州，宾夕法尼亚州，弗吉尼亚州和华盛顿州等16个州爆发了这种疫情。

到目前为止，已经有53起报道的人受到影响，31人已经住院。其中5人出现了溶血性尿毒症肾衰竭，迄今为止没有人报告过死亡。

大肠杆菌E.coli是什么？

大肠杆菌是一种细菌菌株。大多数大肠杆菌菌株是无害的，有些天然存在于人体消化系统内。但是，某些菌株会引起一系列症状，包括腹泻，尿路感染，呼吸系统疾病和肺炎。

只是生菜（长叶莴苣romaine lettuce）受染吗？

是。到目前为止，仅知道生菜生长受到影响，并且只有在亚利桑那州尤马生长的生菜。不过，哥伦比亚广播公司新闻报道称，11月至3月在美国种植的生菜中约有90％来自尤马地区。

11月至3月期间，在美国种植的90%的罗马生菜来自尤马地区，尽管尚未确定疫情爆发的确切来源，但CDC强烈怀疑来自该地区。

餐馆和零售商应向供应商询问生菜的来源，不应该供应或出售亚利桑那州尤马出产的任何罗马生菜。

迄今为止收集的信息表明，尤马出产的罗马生菜可能会被大肠杆菌O157:H7污染，并可能导致人们生病。目前还没有确定哪个品牌、种植者、供应商或分销商是污染源。

大肠杆菌O157:H7型（Escherichia coli O157:H7）是一种肠道出血性大肠杆菌，此病源性大肠杆菌能分泌出烈性毒素，使人严重生病甚至死亡。传染通过粪口途径，很多病例与吃未煮熟或污染的牛肉和猪肉、游泳、喝被污染的水、吃被污染的蔬菜有关。

疾病控制和预防中（CDC）、几个州的公共卫生和监管官员以及美国食品和药物管理局正在进行疫情调查。

污染的生菜是否被召回？

没有。在本文发布时，没有任何与此次暴发有关的召回。

以下是该如何避免您不受其害

首先，避免购买或吃亚马逊尤马州生长的生菜。但是，这可能还不够。根据CDC网站：

CDC警告说，不要在杂货店或餐厅购买或食用生菜，除非可以确认它不是来自亚利桑那州尤马的种植区域。除非知道产地，否则应该扔掉从任何商店购买的罗马生菜，即使其中一些已经被吃掉且没有人生病。产品标签通常不会标识产地。如果你不知道生菜是否是罗马生菜，都不要食用，应直接扔掉。

即使可能受感染的生菜已被扔掉，CDC也敦促人们“在存放生菜的冰箱中清洗和消毒抽屉或搁架。”

CDC还警告称，产品标签“通常不能识别生长区域”，因此可能很难判断在尤马生菜是否生长。

加拿大目前虽无生菜召回，但加拿大食品局CFIA提醒公众注意生菜的清洗及烹饪方法，以防染病。

处理方法：

在新鲜、凉的自来水下清洗未包装的生菜。没必要使用清洁剂，用清水轻轻洗一洗即可。

确保洗掉生菜上的脏东西。

不要把生菜浸泡在装满水的水池里，这样，生菜会被水槽里的细菌污染。

如果将生菜存放在冰箱里7天，叶子枯萎或变黄时，需丢弃。

使用温水和洗洁精彻底清洗所有的餐具、台面、砧板和储存容器，避免交叉污染。