为什么就没人Pick一下海中的宝藏男孩呢？
还记不记得三个月前刷屏的“吃货新闻”
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澳大利亚ABC新闻5月23日又发布抓狂式报道
表示澳洲的海胆们持续以
迅雷不及掩耳之势侵吞了澳洲东南部的海岸线
去年，志愿者们在海底敲碎了6万余只海胆
对！敲碎，不吃！
心痛到窒息
然而，并没什么卵用
海胆的数量依旧激增！严重到破坏到了当地的生物多样性，这代表着整个澳洲东南海岸的生态平衡正在受到威胁！
而且这种海胆堪称水中霸王，什么都吃，所过之境，寸草不生，每个月它们可以在4千米的范围内进行移动。扫荡一切！没有食物能吃的时候它们连石头都啃！
好看的珊瑚礁要不见了，好吃的胖鱼扇贝也不见了，只剩下漫无边际的海胆...
想想，
也是有一丢丢小美好的！
澳洲政府无奈地表示：
吃啊吃啊！大家快起来吃啊！
海胆有多好吃
当你第一次尝试海胆时，就会像触了电一样，被通透的鲜味刺激到颅内高潮，味蕾上的爽感一波又一波直达神经深处。你会永远爱上这种刺激的感觉！
有人说，海胆是世界上最美味的“舌头”，这话一点都没有错。形状如同一条柔软又肉肉的舌头，然而入口后的质地却和奶油一样柔腻丝滑，漫长又短暂的美妙享受，就像是一场完美的法式舌吻。比现男友更完美，比前男友更刺激。
海胆的营养价值极其丰富
中医认为海胆有强筋、壮骨、益心、补血等多种功效。
在我国悠久的美食历史之中，海胆被视作海味中上等的补品。海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量非常高！长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。
经相关研究表明，海胆还可以降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力，同时起到预防动脉硬化和稳定血压的作用。
那么！去哪里捉海胆呢！
因为海胆的泛滥，捉海胆活动已经成为海边居民最爱的休闲活动之一了。
它们喜欢栖息在海藻丰富的浅海、近岸地带的海区礁林间或是石缝中，习惯昼伏夜出，寻觅食物。虽然它的外表尖刺丛生，十分唬人，然而却是个出了名的“胆小鬼”，无论其他生物以何种意图靠近它，它都能在第一时间逃之夭夭~所以捉的时候一定要小心、小心、再小心。
第一步：购买Fishing License
在当地的Fishing Store或者登陆澳洲初级产业局的网站，填写个人身份信息，联系方式等基本信息，支付7澳币就可以获得3天的短期许可。
注意：每一张渔证可以带走20颗海胆。
第二步：准备工具
能下水的防滑保护鞋一双
防止被海胆扎伤的手套一副
把海胆从吸附的石壁上撬下来的无刃刀一把
以及放置海胆的小桶一只
注意：选择低潮的时间前往更好
然后我们就可以
出发啦～
Port Fillip Bay沿线
Port Fillip是墨尔本的内海，也是墨尔本的水产大户。根据政府规定，只有在这里才可以合法采拾海胆。
这里的海胆通常是黑色的，最大的直径可达10cm！大多数藏在水深两米下的礁石处，可以潜水采拾，也有一些分布在岸边的石头上，带好手套捡起来就好！
因为在墨尔本的眼里这已经算是遍地都有的“害虫”，而且似乎Local对他们的兴趣也不太大（不然也不会剩这么多！），所以海胆还是很容易被找到的。
推荐路线是沿着The Great Ocean Road走就好，不仅可以抓到新鲜的海胆，还可以尽享美景哦～
Mornington
不愿意透露姓名的网友们表示，在mornington那真的是，一摸一麻袋！那种爽就跟河里抓小龙虾一样！
只想躺着的看这里！
想让我出门是不可能的！
不如告诉我，去哪吃！
South Melbourne Market
地址：322-326 Coventry St, South Melbourne
South Melbourne Market是海鲜的胜地，有1刀1颗的超新鲜生蚝，也有各种别处买不到的新鲜海产品。
其中以Aptus Seafood最为出名，这是一家已经营业四十多年的老字号！这里卖的海胆也是数一数二的高质量，个个新鲜肥大，和在海边刚刚捞出来的如出一辙！想吃海胆，又不想跑远路自己动手的朋友，就来这里买上一兜把！
怎么吃才最完美！
食单
生鲜吃法
吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。
将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦！
海胆盖饭
海胆，是那种常常在家里想起来就咽口水的食物。 再配上粒粒分明，Q弹柔软的米饭，那简直是人间极品！将海胆和一点点猪肉粒下油锅炒熟，而后少许盐佐味即可！
海胆蒸蛋
海胆1只，鸡蛋1个，生抽1茶匙，盐、葱花、麻油等都看你喜好，把一个鸡蛋打成蛋液，和海胆肉搅拌均匀，然后加入生抽和盐调味即可！吃起来嫩滑鲜香，美得不可说～
Machi Restaurant & Bar
地址：14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne
日本厨师做出来的海胆是可以睥睨全世界的！
Uni Crab就是以海胆为主打，鲜香的海胆、柔腻的蟹肉、饱满的米粒儿，还有精心熬制12小时的Topping Sauce，每吃一口都像是走在云上，身边冒着幸福的泡泡！
它的吃法也有一套讲究，先把海胆拌开，然后舀一勺放到紫菜上，把一旁的蟹肉刮下来，再加一点点芥末。颇具韩国紫菜包饭的感觉，裹在一起，米香四溢，满口糯甜。
Shizuku Ramen & Craft Beer
地址：309 Victoria St, Abbotsford
这里供应的海胆可以确保新鲜，从海里捞出来之后立刻快马加鞭地送至店里。这里的吃法是刺身吃法，配上清新的黄瓜，再点上两滴日式酱油。吃起来有无数的浪花在舌尖上翻滚，细细抿下去后，整个舌尖被柔腻的颗粒包裹。
还有一种新吃法是海胆配清酒，吃起来酸酸甜甜，回味无穷。
Makoto
地址：Shop 3-040 Emporium Shopping Centre，287 Lonsdale Street
大厨是日本原装的，做出来的日式料理也是最贴近日本口味的！吃海胆，图的就是一个新鲜，那这里绝对不会让你失望。海胆的肉质饱满均匀，口感有一种轻滑通透的清新，还有着一丝馥郁的鲜甜，慢慢融化在口中。
香糯的寿司米饭上覆盖着散发着太阳和海洋光辉的金色海胆，在口中变幻出的确是完美成熟水果的香甜味道。
那几颗鱼籽更是惊喜，一口咬破，那股子新鲜劲马上就冲出来，不需咀嚼，这股鲜美就早已在口里漫溢。
Kenzan
地址：Collins Place, 45 Collins St, Melbourne
这家传统的日本餐厅连续7年荣获The Age Good Food Guide的一顶厨师帽殊荣。店里的榻榻米以及吧台特别温馨。
这里的海胆也备受好评！让许多食客趋之若鹜！
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