前段时间，咱们最西澳报道了日本政府把核污染废水排入大海的新闻，把小编吓得当场就发誓，今后再也不吃自己最爱的生鱼片和寿司了！

但！小编还是忍不住啊～ 生鱼片那爽口鲜美的肉质，又软又Q的口感…… 简直是让人欲罢不能啊！

尤其是小编最爱的金枪鱼和三文鱼，真的是每隔几天就想去吃那么一次！

唉，可是吃货们想安心吃一顿的简单愿望，却总是被一些无良的海鲜供应商给狠狠打破！

据澳媒报道，你现在吃的海外进口生鱼片，有可能是两年前就卖剩下了的！

大伙都知道，生鱼片讲究的就是一个字，鲜！

比如大家都爱吃的金枪鱼，其肉质特点就是鲜嫩。如果想要保持这种鲜嫩的口感，就需要海鲜供应商提供较好的保鲜条件，同时也会造成较高的保鲜成本。

一旦一不留神没保鲜好，就会变成下面这样：

或是这样：

金枪鱼变成这幅模样，摆在市场上那是铁定没有人买的呀！

于是，一些无良的海鲜供应商想到了通过注射一种无味的气体来把这些鱼肉的颜色变回去！那就是

一氧化碳

之前大热的日本医学剧《Unnatural》就给我们科普过一氧化碳中毒者的症状：

一氧化碳中毒的明显表现就是面色潮红，口唇呈樱桃色！

因为，一氧化碳可以使血液变得非常鲜红！

这些海鲜供应商正是利用这一特点，把一氧化碳注射进金枪鱼里，既可以保证生肉不被氧化变色，又可以使生肉在10℃的温度下，

保存28天，看起来就像刚刚切下来的新鲜肉一样！

视频为证！！

在一家越南鱼肉加工工厂里，有一台 “一氧化碳气体注射机”（gas injection machine)，几乎全天不间断地在工作着！

工人们只需要把金枪鱼放进这个注射机里：

注射机会自动注射一氧化碳：

工人再将 “美颜” 后的鱼肉进行打包：

放到货架上，抽完真空后，就会被运到澳洲：

最后，漂漂亮亮地被端到我们的餐桌上：

你能想象，盘子里鲜美的生鱼片有可能本来是长这个样子的吗？

别说入口了，小编光是看着，就已经忍不住恶心了！！！

国际上，欧盟、加拿大、日本、新加坡、澳大利亚和新西兰等国和地区，都已经先后禁止一氧化碳用于鱼类加工。

根据澳洲新西兰视频标准规范（Australia New Zealand Food Standards Code）：利用气体改变鱼肉颜色，并出口到其他国家的行为，

是非法的！

小编越看越慌，不禁要问了，吃了注射了一氧化碳的鱼肉，人会不会也给吃中毒了？

答案是，可能会，但不是因为一氧化碳！

根据调查数据显示，金枪鱼体内一氧化碳的残留量，最大为每公斤1毫克。假设小编在半小时内吃一斤被 “美颜” 过的金枪鱼，摄入的一氧化碳量，也不过0.5毫克。

而光是抽一根烟，产生的一氧化碳就已经有10-15毫克了！

所以一氧化碳不是重点，重点是本身已经腐烂了的鱼肉！

比如最常被注射一氧化碳的金枪鱼，其组氨酸含量较高。变质后，组胺积蓄到一定量，进食后便会使人产生过敏性中毒。

要知道，“美颜” 后只能保持肉质的颜色，却不能保鲜！

普通消费者没法用肉眼辨别，只有品尝时，才会觉得口味淡且无弹性，进而导致组胺中毒。会出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉搏快和胸闷等症状。

其实，咱们澳洲的小伙伴不是非要盯着海外的进口三文鱼。咱们西澳的Parry Beach, 每年的4、5月份都能吸引大概3000吨野生三文鱼。

这些野生三文鱼一个个硕大肥圆，在海边一捞一大把～

可渔民们却都愁坏了，因为这些野生三文鱼没人吃啊！！！

啥？你说啥？？

原来是澳洲当地人觉得野生的三文鱼腥味太重，不知道怎么做来吃。连ABC电视台都呼吁: 应该把野生三文鱼烹饪法写入教科书，来个全民普及！

哎哟！真不用这么麻烦！直接请几位咱们中国的师傅，不仅有好几种去鱼腥的办法，还能分分钟就把这些野生三文鱼来个煎炒煮炸，整出一堆好吃的菜谱～

眼瞅着大伙一时半会还不能吃上咱们西澳本土的三文鱼，目前市场上的生鱼片大都还是海外进口的，安全指数不容乐观啊……

据澳媒报道，市场上至少有一半以上的金枪鱼是经过一氧化碳 “美颜” 处理的，尤其是低端自助，几乎全是这种 “美颜” 金枪鱼……

加上前段时间，闹得沸沸扬扬的国产三文鱼 “寄生虫风波”，至今仍未消停……

这一波接着一波，小编最爱的生鱼片是越来越吃不得了！

想到还是有像小编一样可能嘴馋忍不住的小伙伴，小编只能在这里提供一些小办法来教你辨别澳洲市场上可能碰见的一氧化碳金枪鱼：

作为一个深爱日料的吃货，小编以后想必是要 “冒着生命危险” 上街觅食了—— 不管那一粒粒可爱的寿司怎么诱惑小编，都一定坚决扭头走开！

过一会再灰溜溜地走进去……

唯一的变化就是，从开开心心地吃，变成心惊胆战地吃。说不定还会把悲痛化为食欲，吃得更多多多…… 

无良的黑心厂家，请给广大吃货留一条活路吧！

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