High Tea 不 "High"
英式下午茶，作为一种仪式感和社交性比较强的活动，正在慢慢为大众所熟知。不过当越来越多的人将High Tea 等同于英式下午茶，并将其变成此项zhuangbility活动的代名词时，我觉得有必要在把橘子树搬来之前，给大家科普一下High Tea, Low Tea以及Afternoon Tea之间的差别了。
High Tea
在英国，High Tea其实是底层人民和工人阶层，在一天的工作结束之后吃的那顿饭。因为通常都会摆在高桌子上，才被称之为High Tea。
High Tea内容和形式都和茶没什么关系，一般以牛排、腰子派以及土豆面包这些比较抗饿管饱的食物为主。对于底层人民而言，High Tea更像是一点带有团聚性质的晚餐，跟小情小意的精致生活没什么太大关系。
Low Tea & Afternoon Tea
Low Tea才是我们平时所说的，传统意义的英式下午茶。因为贵族以及上流社会通常会围坐在一张精致的矮桌子边喝茶，所以也被称之为”Low Tea"。
Low Tea的菜单一般包括司康（搭配奶油和果酱）、手指三明治和柠檬挞，丰盛一些的还会有各式精致的甜点，搭配的茶也多为红茶，但是花草茶和薄荷茶也很受欢迎。
英式下午茶 的起源
英式下午茶大概于出现18世纪中叶，因为那时煤油灯开始上流社会普及，晚饭晚吃成了一种时尚的生活方式。而两餐之间时间过长，也催生了英式下午茶的流行。
虽然如今"高" "矮"之间早已没了贵贱之分，但是对于严谨的英国人来说，"high" 和 "low" 还是不能划等号的。
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